Як зробити цукерки з цукру

Як зробити цукерки з цукру

У домашніх умовах можна приготувати різні ласощі з цукру. Це можуть бути льодяники з розплавленого з лимонним соком піску або більш вишукані східні солодощі. До приготування цукерок з цукру добре залучати дітей. Вони не тільки будуть долучатися до праці, але й порадять, що додати в ласощі для смаку. А дорослі подбають, щоб цукерки вийшли ще й корисними.

Вам знадобиться

- 2 склянки цукру;
- 2,5 склянки води;
- 3 склянки крохмалю;
- 100 г цукрової пудри;
- Ванілін або ванільний цукор;
- 30 г рафінованої олії;
- Різні наповнювачі для смаку;
- Картонна коробка;
- Пекарські папір або пергамент.

Інструкція

  1. Розведіть в 2 склянках холодної води 2,5 склянки крохмалю. Ретельно все розмішайте, щоб виключити грудочки. Процідіть для надійності через дрібне сито.
  2. У половині склянки води розчиніть 2 склянки цукру і поставте на середній вогонь. Зваріть густий сироп, періодично помішуючи і знімаючи піну.
  3. Змастіть рослинним маслом лоток для майбутніх цукерок.
  4. Влийте, помішуючи, в готовий сироп розведений крохмаль тонкою цівкою. Коли маса стане прозорою, вилийте її в приготований лоток, розрівняйте ножем і залишіть остигати. Можна додати в масу для цукерок різні смакові добавки.
  5. Приблизно через 12 годин наріжте масу на кубики, обваляйте їх у крохмалі. Кулінарної пензликом кошторисі з цукерок зайвий крохмаль і посипте просіяною цукровою пудрою.
  6. Можна насолоджуватися східним ласощами. Для зберігання укладете готові цукерки в картонну коробку, вистелену пекарської папером або пергаментом.

Зверніть увагу

Якщо крохмаль розводити теплою водою, утворюються нерозчинні грудочки. Краще взяти для цього прохолодну воду.

Корисні поради

Для смаку і кольору добре використовувати свіжі соки або сиропи, додаючи їх у готову масу перед переливанням у форму.