Як зробити цукрову пудру

Як зробити цукрову пудру

Цукрова пудра — це перемелений до найдрібнішого стану цукор. Вона використовується в кулінарії для прикраси кондитерських виробів, як декоративної присипки, глазурі або мастики. Цукрова пудра так само використовується для приготування печива і тортів безе, наприклад, торт «Анна Павлова» і «Графські руїни». Справа в тому, що кристали цукру не розчиняються в яєчному білку, і однорідна міцна білкова піна, необхідна для приготування безе, не утворюється. Слід ще сказати, що при додаванні цукрової пудри в чай ​​або інші напої, виходить трохи інший смак, ніж зі звичайним цукром.

Вам знадобиться

Кофемолка
Цукровий пісок

Інструкція

  1. Наповніть чашу кавомолки цукровим піском. Кожну порцію цукрового піску смолите в кавомолці три рази.
  2. Отриману цукрову пудру просійте через сито.

Корисні поради

Зберігайте цукрову пудру в щільно закритому посуді, інакше вона буде втягувати в себе вологу з повітря, і в ній утворюються грудки.