Як зробити домашній коньяк

Як зробити домашній коньяк

Рецепт коньяку винайшли в XVII столітті, і виробляти його почали вперше у Франції, в місті Коньяк. На честь цього міста напій і стали так називати. Те, що тривала витримка коньяку покращує смак, дізналися зовсім випадково, під час окупації Франції англійським флотом. При перевезенні вантажів було відмічено, що в результаті довгого зберігання коньячного спирту в дубових бочках смакові якості його стали набагато краще.

Вам знадобиться

Виноградний сік
Винні дріжджі
Емальований посуд
Самогонний апарат
Дерев’яні бочки

Інструкція

  1. Спочатку потрібно підготувати сусло для приготування коньяку. Для цього слід вичавити сік з винограду, потім додати в нього винні дріжджі. Потім вийшла рідину потрібно перелити в емальований посуд і залишити бродити приблизно на місяць.
  2. В якості експерименту можна зробити кілька варіантів винного матеріалу, з додаванням різних спецій, карамелі, цукру або ароматичних есенцій.
  3. Після того, як пройде місяць, і виноматеріал настоїться, його потрібно перегнати через апарат двічі, щоб отримати коньячний спирт.
  4. Потім отриману рідину потрібно розлити у дерев’яні бочки і герметично закупорити. Для того, щоб домашній коньяк ввібрав в себе все, що потрібно з деревини дуба, цілком достатньо витримувати його протягом двох років.