Як зробити домашній сік

Як зробити домашній сік

Сік — смачне і корисне поєднання всіх необхідних вітамінів і мікроелементів, але за умови, що виготовлений він у домашніх умовах. Банальним приготуванням свіжих соків сьогодні мало кого здивуєш, все давно вже приловчилися робити суміші з різних фруктів, ягід і навіть овочів. Але необхідно подумати і про зимовий період, коли настільки незамінних продуктів просто не виявиться під рукою.

Вам знадобиться

Гарбузовий сік:
- 1 кг гарбуза
- 1 склянка води
- Сироп (1 кг цукру, 3 л води)
- 1 чайну ложку лимонної кислоти

Інструкція

  1. Гарбузовий сік. Очистіть гарбуз від шкірки і насіння. Поріжте її на дрібні шматочки і покладіть в емальовану каструлю. Залийте 1 склянкою води і поставте на середній вогонь на 20-30 хвилин, поки гарбуз не стане м’якою. Після закипання води, збавте газ. Підготуйте цукровий сироп. Залийте воду в каструлю, змішайте її з цукром і додайте лимонної кислоти. Доведіть до кипіння. Змішайте гарбуз з сиропом і розлийте в заздалегідь стерилізовані банки.
  2. Томатний сік. Помийте стиглі помідори і поріжте на 4 частини. Перекладіть їх у каструлю і розімніть. Доведіть до кипіння отриману масу. Протріть те, що у вас вийшло через сито. М’якоть залиште, а сік ще раз прокип’ятіть і розлийте в стерилізовані банки.
  3. Капустяний сік. Овочі добре помийте. Нашаткуйте їх на крупній тертці. Засипте сіллю, і розкладіть по банках. Приберіть шинкованою овочі на 2 доби в темне прохолодне місце. На 3 добу відіжміть сік і прокип’ятіть його. Розлийте в заздалегідь приготовлені стерилізовані банки.
  4. Морквяний сік. Помийте і почистіть моркву. Протріть її на крупній тертці. Перекладіть в емальовану каструлю і залийте водою. Поставте гаситися на середній вогонь до повного розм’якшення. Пропустіть отриману масу через соковижималку і змішайте з 10% сиропом (1 л води прокіпячен з 100 г цукру). Доведіть все до кипіння і розлийте в стерилізовані банки.