Як зробити домашнє морозиво

Як зробити домашнє морозиво

Хочете порадувати гостей і дітей відмінним десертом? Купити морозиво в магазині простіше простого, але немає гарантії, що воно приготоване з натуральної сировини. Набагато цікавіше приготувати морозиво своїми руками в домашніх умовах, воно вийде надзвичайно ніжним, смачним і виключно з свіжих і натуральних продуктів. Гості залишаться дуже задоволені і обов’язково зажадають добавки.

Вам знадобиться

- 200 мл вершків (33%),
- 3 яєчних жовтки,
- 200 мл молока,
- 150 г цукру,
- Ваніль на кінчику ножа.

Інструкція

  1. Налити в каструльку 200 мл молока і поставити на слабкий вогонь, довести до кипіння і вимкнути. Зняти утворилися пінки і остудити при кімнатній температурі.
  2. В окремому посуді змішати 3 яєчних жовтки, 150 г цукру і ваніль на кінчику ножа. Ретельно збити міксером до утворення однорідної маси. Не припиняючи збивання, влити тонкою цівкою молоко.
  3. Приготовлену молочну суміш поставити на повільний вогонь. При цьому, потрібно не припиняючи помішувати дерев’яною ложкою до тих пір, поки суміш не загусне. Приготований крем остудити при кімнатній температурі, а потім відправити в холодильник.
  4. В окремому посуді ретельно збити вершки за допомогою міксера. І додати у вже охолоджений крем, добре перемішати.
  5. Приготовлену суміш перекласти в контейнер, накрити харчовою плівкою або кришкою і прибрати в морозильну камеру. Через 2-3 години дістати контейнер з морозилки, перекласти в інший посуд і швидко збити міксером, морозиво не має встигнути розтанути. Збиту масу знову перекласти в контейнер, накрити кришкою і прибрати в морозильну камеру.
  6. Повторити процедуру ще через 3 години і знову прибрати в морозилку. Через 3 години морозиво буде готово. За допомогою спеціальної ложки для морозива зробити кульки, розкласти по креманкам і посипати тертими горіхами або шоколадом.