Процес приготування горілки — справа непроста, яке вимагає точного дотримання температурного режиму і рецептури. Існує величезна кількість рецептів приготування напою. Одним з кращих рецептів є горілка з пшениці. Він дуже легко п’ється і має м’який смак, а фортеця практично не відчувається. Приготуйте горілку з пшениці в домашніх умовах, адже це досить легко і швидко.
Вам знадобиться
- 5 кг пшениці,
- 1,5 кг цукру,
- Вода,
- 30 літрова ємність.
Інструкція
- Одним з основних компонентів горілки є пшениця. Але спочатку її потрібно проростити, щоб отримати якісну горілку. Пшеницю треба просіяти і промити в теплій воді. Скласти в дерев’яний посуд і залити невеликою кількістю води, залишити до повного набухання пшениці. Кожні вісім годин воду потрібно міняти на свіжу.
- Коли пшениця набубнявіє, її потрібно розсипати невеликим шаром в прохолодному приміщенні і накрити вологою тканиною. У перші 5 днів, пшеницю потрібно регулярно перевертати. А в наступні 5 днів обмежити приплив повітря. Через десять днів на пшениці повинні утворитися корешочкі довжиною до 5 сантиметрів.
- Взяти ємність об’ємом 30 літрів, насипати пророщену пшеницю і акуратно розрівняти по дну каструлі. Налити води стільки, щоб вона була вище обсягу пшениці на 5 сантиметрів.
- Після цього додайте 1,5 кілограма цукрового піску, накрийте кришкою і поставте на тиждень в темне прохолодне місце.
- Через тиждень, долийте в ємність ще п’ятнадцять літрів води і додайте п’ять кілограм цукру, ретельно перемішайте. Залиште Броди ще на 3-4 дні.
- Після того, як розчин перестане бродити, його потрібно процідити через друшляк або сито і перегнати через самогонний апарат.
Корисні поради
З цієї ж пшениці можна приготувати горілку ще 3-4 рази. Її потрібно тільки залити 15 літрами води, засипати цукор, залишити на 2 дні в теплі і знову перегнати. Кращою горілкою вважається горілка після третьої вигонки.
