Як зробити домашню горілку

Як зробити домашню горілку

Горілка є традиційним російським алкогольним напоєм, приготованим на основі води і етилового спирту. Процес виготовлення горілки починається з приготування браги, яку переганяють через паровий апарат, внаслідок цього процесу виходить горілка. Кращою сировиною для її приготування вважається жито. Тому хлібна горілка — найбільш популярна і якісна, спробуйте приготувати її в домашніх умовах.

Вам знадобиться

1) 30 літрів води, 4 кг. житнього зерна, 50 гр. дріжджів.
2) 2 кг. 800 гр. меду (4 банки по 70 грам), 3 літри будь-якого сиропу, 300 гр. дріжджів, 27 літрів води.

Інструкція

  1. Для приготування горілки вам знадобиться досить велика і містка ємність. У цю ємність наливаємо 10 літрів гарячої кип’яченої води. Обов’язковою вимогою в приготуванні горілки є якість води (жорсткість не повинна перевищувати 4мг/екв.). Зерно ретельно помити і висушити. Засипати в посуд з водою 4 кг. зерна і добре перемішати. Після цього додати ще 10 літрів гарячої води, ще раз перемішати. Через деякий час у цю ж ємність додати 10 літрів холодної води. Додати 50 грам дріжджів, перемішати, накрити кришкою і залишити настоюватися брагу протягом трьох днів. Через 3 дні отриману брагу потрібно перегнати через паровий апарат. У вас вийде відмінна якісна хлібна горілка, яку потрібно розлити по пляшках і подавати у свята до столу.
  2. Можна приготувати в домашніх умовах усім відому горілку під назвою «Медовуха». Змішати у великому посуді всі необхідні інгредієнти — мед, дріжджі, сироп і воду. Накрити кришкою і настоювати в теплому місці близько тижня. Після цього перегнати через паровий апарат. Вийде знаменита і ароматна горілка «Медовуха», яку можна подати до сімейних свят.

Зверніть увагу

Для приготування браги потрібно використовувати тільки емальований або дерев’яний посуд.

Корисні поради

Щоб дізнатися, чи готова брага чи ні, потрібно піднести запалений сірник. Якщо сірник згасла, значить, продукт ще не готовий. Відходи після перегону браги викидати не потрібно, додавши необхідні інгредієнти можна приготувати горілку вдруге.