Як зробити домашню локшину

Як зробити домашню локшину

Суп, зварений з домашньої курочки і заправлений смачною яєчної локшиною, зробленої своїми руками, не тільки живильний, але ще й дуже корисний. Його здавна готували для видужуючих хворих для того, щоб надати їм сили. Звичайно, такий суп можна приправити і вермішеллю або локшиною, купленої в магазині, але домашня локшина буде набагато смачніше.

Вам знадобиться

Борошно — 300 грам,
Яйце куряче — 3 штуки.
Вода тепла кип’ячена — 0,5 склянки,
Рослинна олія — ​​1 столова ложка,
Сіль.

Інструкція

  1. Яйця розбийте в миску, злегка збийте їх виделкою, додайте половину чайної ложки солі без гірки, влийте теплу кип’ячену воду. Все ретельно перемішайте.
  2. Всипте борошно, вимісити круте тісто. При необхідності можна додати борошно. Після вимішування тісто не повинно липнути до рук. Скачайте тісто в кулю, покладіть в целофановий пакет, дайте відстоятися півгодини.
  3. Поділіть тісто приблизно на три рівні частини. Розкотіть кожен шматок за допомогою качалки на листи товщиною близько 1 мм, скачайте кожен лист в рулон, злегка притисніть його і тонко нашаткуйте ножем, відрізаючи смужки шириною 1-2 мм.
  4. Злегка розправте нарізану локшину руками, разьедіняя шари, розкладіть її на дерев’яній дощечці або на поверхні кухонного столу і підсушіть, періодично перемішуючи, щоб вона просохла з усіх сторін.
  5. Складіть локшину в скляну або пластмасову банку, закрийте щільно кришкою. У такому вигляді її можна зберігати довго.

Корисні поради

Якщо ви хочете зробити кольорову домашню локшину, то в тісто можна додати шафран, томатну пасту або буряковий сік.