Як зробити картоплю фрі

Як зробити картоплю фрі

Картопля фрі — смачне і дуже поживна страва. Це прекрасний гарнір і до м’яса, і до риби чи птиці. Багатьом здається, що приготувати його в домашніх умовах дуже важко, але насправді це зовсім не так, і зараз ми розповімо, як зробити картоплю фрі самому.

Вам знадобиться

На три порції:
Картопля середнього розміру — 0,5 кг
Олія — ​​0,5 літра,
Часник — 2-3 зубчики,
Зелень свіжа,
Сіль.

Інструкція

  1. Картопля помийте, почистіть, складаючи в каструлю з холодною водою. Почищений картоплю поріжте вздовж великими брусочками з перетином 1х1 см, складіть їх в каструлю і знову залийте холодною водою. Дайте постояти хвилин 5-10, щоб крохмаль, що виділився при нарізці, вимився водою.
  2. У сковорідку з високими стінками, а краще — в казан, налийте олію і поставте його на вогонь. Масло має добре розігрітися.
  3. Порізану картоплю відкиньте на друшляк, злийте воду і викладіть на звичайне або паперове кухонний рушник тонким шаром, щоб осушити його.
  4. У розпечене масло киньте картоплю, він повинен бути повністю покритий маслом, тому його можна для обсмажування поділити на дві порції. Злегка перемішайте скибочки картоплі, щоб вони обсмажилися рівномірно. Коли утворюється золотава скоринка, кулінарної лопаткою або двома викладіть картоплю на блюдо, застелене паперовим рушником або серветкою, щоб з нього скло масло.
  5. Почекайте, коли масло в казані знову нагріється, і киньте в нього другу порцію. Обсмажте його також до золотистої скоринки і викладіть на застелене серветками блюдо.
  6. Картопля посипте сіллю, роздавлений часник, дрібно нарубаної свіжою зеленню, перемішайте і подавайте на стіл.

Зверніть увагу

Більше, ніж дві порції картоплі в одному маслі смажити не можна.