Як зробити кавовий лікер

Як зробити кавовий лікер

Основними компонентами для приготування кавового лікеру в домашніх умовах є якісна горілка і гарну каву. Збагатити аромат можна ваніллю, соком апельсина або лимона, свіжої або сушеної цедрою. Солодкість і міцність напою регулюйте по своєму смаку, додаючи цукровий сироп різної концентрації. Готовий кавовий лікер в пляшці, щільно закупореній пробкою, може зберігатися тривалий час, не втрачаючи свого аромату.

Вам знадобиться

кавовий лікер:
- Мелена кава — 40 г;
- Горілка -? літра;
- Цукор — 150 г;
- Вода — 1 стакан.Кофейний лікер з ванільним ароматом:
- Стручок ванілі — 1 штука;
- Мелена кава — 50 г;
- Горілка — 500 мл;
- Цукор — 200 г;
- Вода — 1 стакан.
Кавовий лікер з апельсиновим ароматом:
- Кава в зернах — 50 г;
- Цукор — 200 г;
- Вода — 100 мл;
- Кірка від двох апельсинів.
Кавовий лікер на коньяку:
- Коньяк — 700 мл;
- Кава в зернах — 50 г;
- Вода — 3 склянки;
- Лимонний сік — 1 ст. л.

Інструкція

  1. Кавовий лікер

    Покладіть мелену каву в турку. Додайте цукровий пісок і розмішайте. Залийте холодною водою і поставте на плиту. Увімкніть вогонь. Поки кава вариться, не відходьте далеко. Напій скипає пишною шапкою, втрачає свій аромат, проливається і підгорає. Доведіть каву до кипіння і вимкніть газ.

    Закрийте турку блюдечком і залиште на кухонному столі, нехай настоюється не менше доби.

    Процідіть кави через марлю, додайте горілку і перелийте лікер в літрову пляшку. Щільно укупорьте і приберіть в темне місце. Лікер має настоятися, чим довше, тим краще, але не менше місяця.
  2. Кавовий лікер з ванільним ароматом

    Розріжте стручок ванілі уздовж. Вишкрібаючи з нього насіння, вони не знадобляться.

    Відкрийте пляшку з горілкою і покладіть в неї ваніль. Закрийте пляшку пробкою і дайте настоятися протягом тижня.

    Зваріть каву з цукром і остудіть. Процідіть через дрібне сито.

    Змішайте каву й горілку, не забувши витягнути з неї ванільний стручок. Щільно закрийте пляшку і поставте настоюватися на пару місяців.
  3. Кавовий лікер з апельсиновим ароматом

    Підсмажте кавові зерна на сковорідці. Потім подрібніть їх крупно в кавомолці.

    Дрібно наріжте свіжу шкірку від двох апельсинів. Можна взяти ще шматочок лимонної шкірки. Якщо ви використовуєте сушені кірки, то подрібніть їх разом із зернами кави в кавомолці.

    Залийте мелену каву і кірки горілкою, щільно закрийте бутель і дайте настоятися протягом місяця. Процідіть суміш.

    Зваріть цукровий сироп. Остудіть і змішайте з процеженной рідиною. Стільком людям. Такий лікер добре підходить для додавання в свіжозварене кави.
  4. Кавовий лікер на коньяку

    Обсмажте і подрібніть кавові зерна. Зваріть міцну каву на одній склянці води. Закрийте турку блюдцем і дайте настоятися кілька годин. Процідіть.

    Налийте в ківш дві склянки води. Доведіть до кипіння і всипте цукровий пісок. Розмішайте ложкою і зменшіть нагрів. Варіть, постійно знімаючи піну, поки вона не перестане утворюватися. Дайте сиропу повністю охолонути.

    Змішайте холодний сироп, настояний і проціджений кава і коньяк. Влийте лимонний сік. Розбовтати рідина. Пляшку щільно закрийте. Наполягайте два місяці.