Як зробити кефір для дитини

Як зробити кефір для дитини

Кефір лікарі рекомендують вводити в раціон дитини з шести місяців. У молочній кухні можна отримувати спеціальний дитячий кефір, але найкраще і корисніше буде кефір, зроблений в домашніх умовах.

Вам знадобиться

- 0,5 л молока;
- 2 чайні ложки цукру;
- 50 мл кефіру;
- 200 мл пряженого молока;
- 1 столова ложка сметани;
- Біопрепарати (біфідумбактерин, лактобактерин).

Інструкція

  1. Перший спосіб.

    Залийте 0,5 літра молока в каструлю. Додайте туди 2 чайні ложки цукрового піску, перемішайте і прокип’ятіть.

    Остудіть молоко до кімнатної температури. Додайте в нього 50 мл покупного кефіру. Все ретельно проведіть.
  2. Перелийте молочну суміш в банку. Закутайте її в рушник і поставте на 12 годин в тепле місце. Якщо після закінчення цього часу молоко не загусне, то залиште його в теплому місці ще на деякий час. Коли молоко загусне, поставте його на 12 годин у холодильник. Кефір готовий.
  3. Другий спосіб.

    Візьміть 200 мл пряженого молока і прокип’ятіть його. Остудіть до кімнатної температури.

    Додайте 1 столову ложку сметани і п’ять доз будь-якого біопрепарату, все переміщайте.
  4. Залиште отриману суміш на ніч, при кімнатній температурі. Вранці кефір готовий. Кожен день залишайте по 30 мл кефіру для закваски. У закваску потім додавайте тільки по 200 мл пряженого молока.

Зверніть увагу

Біопрепарат і сметана додаються тільки в перший раз.

Коли молоко буде скисати в теплі, стежте, щоб не перекісло.

Корисні поради

Для приготування домашнього дитячого кефіру краще брати молоко з-під корови. Процес скисання буде швидше.