Як зробити кокосову стружку

Як зробити кокосову стружку

Кокосова стружка — це висушена подрібнена м’якоть кокоса. Вона багата жирами, вітамінами і мінеральними речовинами. Звичайно, купити цю приправу можна і в магазині, але сумлінні господині, що поспішають порадувати своїх домашніх смачною випічкою або салатом, захочуть зробити все самостійно.

Вам знадобиться

-Кокосовий горіх;
-Ванільний цукор;
-Молоток;
-Терка для овочів.

Інструкція

  1. Вибір кокоса в магазині. Важливе дію для отримання якісної стружки — придбати якісний Достиглий плід в магазині. Купити кокос можна впродовж всього року, але пік сезону доводиться з жовтня по грудень. З реклами шоколадок «Баунті» ми бачили, як зрілий кокосовий горіх падав на камінь і, розбиваючись об камінь, з нього виливалася прозора рідина — кокосове молоко. Це був приклад ідеально Плоди, що дозріли. На жаль, в житті такого експерименту ми провести не можемо. Та й не потрібно. Якісний продукт можна вибрати, керуючись наступними рекомендаціями: купувати фрукти потрібно тільки в місцях їх законного продажу, продавець зобов’язаний пред’явити вам сертифікат якості продукції, де буде вказано постачальник, терміни та умови зберігання.
  2. Зняття верхнього волосяного покриву плоду. Для цього необхідно озброїтися якимось гострим і важким предметом. У домашніх умовах можна використовувати молоток і ніж. Кокос — дуже міцний горішок, але й у нього є слабкі місця. Перш ніж добути м’якоть, необхідно ножем зробити отвір в одному з так званих темних очок в основі. Вставити туди трубочку і випити вміст. Потім пробити дірку ще в одному з трьох заглиблень кокоса. Бити молотком потрібно на відстані, приблизно однієї третини від очок до іншого кінця плода. З’явиться тріщина, яка допоможе розколоти кокос до кінця.
  3. Перетворення м’якоті в стружку. Для цього необхідно озброїтися ємністю і звичайнісінької овочевий теркою. Слід натирати шматочки м’якоті обережними плавними рухами, щоб стружка вийшла однорідної структури. Можна скористатися і кухонним комбайном, вибравши відповідну насадку. У стружку слід додати ванільного цукру для приємного смаку і аромату. Готовий продукт можна відразу використовувати для приготування страв. Або трохи підсушити її, залишивши на широкому блюді на деякий час.

Зверніть увагу

Зберігати куплену в магазині кокосову стружку можна 6 місяців, термін використання ж самостійно приготовленої скорочується вдвічі.

Корисні поради

Вибирайте плоди ніжно коричневого кольору, з рівною поверхнею без вм’ятин і надколи.