Як зробити колу

Як зробити колу

Навіть у найвіддаленіших куточках планети люди знають такий напій, як кока-кола. Дивовижний, ні з чим не порівнянний смак її запам’ятовується раз і назавжди. Всесвітньо відома американська компанія не один десяток років ретельно приховує рецепт приготування коли, але любителі напою не залишають спроб розкрити секрет і довести свою геніальність, представивши широкій публіці простий спосіб виготовлення коли в домашніх умовах за допомогою підручних засобів.

Вам знадобиться

Для ароматизатора:
- 3.50 мл апельсинового масла;
- 1.00 мл лимонного масла;
- 1.00 мл мускатного масла;
- 1.25 мл коричного масла;
- 0.25 мл коріандрового масла;
- 0.25 мл олії неролі або бергамотового масла;
- 2.75 мл олії лайма;
- 0.25 мл лавандової олії;
- 10.0 г харчового гуміарабіку;
- 3.00 мл води
Для концентрату:
- 17.5 мл 75-відсоткової лимонної кислоти або фосфорної кислоти;
- 2.00 л води;
- 2.00 кг білого цукрового піску;
- 2.5 мл кофеїну
- 30.0 харчовий барвник Е-150

Інструкція

  1. Змішати ефірні масла, додати гуміарабік і добре перемішати, потім додати воду й перемішати, краще за допомогою міксера або блендера. Отриманий таким чином ароматизатор може бути приготований заздалегідь і зберігатися до використання: помістіть суміш у щільно закриту скляний посуд і поставте в холодильник або зберігайте при кімнатній температурі. При зберіганні масло відділяється від води, це природний процес. Перед використанням просто ще раз змішайте розєднується суміш. В подальшому процесі приготування гуміарабік буде добре скріплювати інгредієнти.
  2. Змішайте вийшов ароматизатор з фосфорною або лимонною кислотою. Змішайте воду і цукор. Можна додати кофеїн, але якщо ви не хочете робити напій з кофеїном, то відсутність кофеїну ніяк не вплине на смакові якості коли. Якщо ви додали кофеїн, розмішайте його з водою і цукром до повного розчинення, перш ніж переходити до наступної операції. Повільно влийте суміш ароматизатора з кислотою в суміш води з цукром. Додайте харчовий барвник Е 150, що надає напою колір карамелі, і гарненько перемішайте.
  3. Отриманий концентрат, або будь-яку його частину, змішайте з водою в пропорції 1: 2,5. На цьому етапі потрібно газувати напій. Це можна зробити або за допомогою підручних засобів, або використовуючи автомати для газування напоїв, які змішають концентрат з газованою водою. Є ще один спосіб, найпростіший — змішайте готову газовану воду з концентратом. Для тих, хто не шукає легких шляхів, — газована вода за допомогою підручних засобів, або сухого льоду. Помістіть напій у досить великий посуд з щільною кришкою. Додайте сухий лід в контейнер, з розрахунку 100 — 250 г сухого льоду на кожен літр рідини. Чекайте розчинення сухого льоду, для цього потрібно 15 хв на кожен літр рідини. Розчиняючись, тверда вуглекислота проникає в рідину, утворюючи бульбашки, випаровується густим білим димом, частина її осідає на дно посуду твердими білими пластівцями. Злийте напій в інший посуд і щільно закрийте кришкою.

Зверніть увагу Зверніть увагу

Лейте кислоту у воду, але не навпаки! Це зменшує ризик обпектися бризками кислоти. Для операцій з сухим льодом захистіть руки товстими рукавичками. Не допускайте передозування кофеїну — його повинно бути не більше 100 мл на чашку напою. Лавандова олія може бути причиною багатьох небажаних ефектів, переконайтеся в тому, що її використання не принесе вам шкоди, або виключіть її з рецепту.

Корисні поради

Ефірні масла, харчовий барвник і гуміарабік можна знайти в спеціалізованих магазинах, або в магазини, що пропонують екзотичні харчові продукти з країн Сходу.