Як зробити коптильню для риби

Як зробити коптильню для риби

Копчення — один з найдавніших способів заготівлі швидкопсувних продуктів про запас. На жаль, останнім часом деякі виробники видають за копченості рибу, просочену «рідким димом» — хімічним розчином, що надає їй колір і запах. Щоб не сумніватися в якості продуктів, краще коптити їх самостійно, тим більше, що у виготовленні коптильні немає нічого складного.

Вам знадобиться

- Велика бляшана каструля
- Лист жерсті
- Ножівка по металу
- Дриль
- Свердло
- Металевий куточок
- Болти
- Шарніри
- Викрутка
- Металева тарілка
- Грати для копчення

Інструкція

  1. Для виготовлення коптильні вам знадобиться велика оцинкована каструля, раніше їх називали ще виварках. В крайньому випадку, можна скористатися великим металевим відром з кришкою. Головне, щоб посудина не була емальованому.
  2. Виріжте в нижній частині каструлі на висоті 10 см від дна отвір розміром 40 см в довжину і 25 у висоту.
  3. З припасеного листа жерсті виготовте дверку на отвір, на 5 см більше, ніж отримала дірка. Закріпіть дверку зліва двома шарнірами, праворуч виготовте щільно притискає засувку.
  4. За допомогою 4 металевих куточків на висоті дверцята всередині каструлі прикрутіть металеву тарілку для тирси. Ще 4 куточка прикріпіть всередині каструлі на відстані 20 см від кришки, на них ви будете укладати грати для копчення.

Корисні поради

Використовувати таку коптильню легше легкого. Насипте на тарілку тирса, під тарілкою встановіть джерело полум’я, наприклад, спиртову пальник. Викладайте рибу на грати, підпалюйте пальник і коптити її до бажаної кондиції.