Як зробити красиві булочки

Як зробити красиві булочки

Морквяні булочки з обсипанням — дуже смачна й ароматна випічка. За рахунок опарного дріжджового тіста випічка виходить пишною, а морква забарвлює її в приємний золотисто-оранжевий колір. Застосування вершкового масла для смазванія готових булочок дозволить довше виробу не черствіти.

Вам знадобиться

25 гр. (1 пакетик) сухих дріжджів
3,5 склянки борошна пшеничного
1,5 склянки молока або молочної сироватки
2 жовтки яйця
1 яйце
0,5 чайної ложки солі
2 моркви
100 гр. спреда
3 столові ложки цукру
для обсипання:
0,5 склянки борошна пшеничного
50 гр. вершкового масла
0,5 склянки цукру
вершкове масло для змазування булочок

Інструкція

  1. Дріжджі розчиняємо в одній склянці теплого молока (градусів 30) попередньо розчинивши в молоці цукор. Залишаємо на 5-10 хвилин, поки на поверхні не з’явиться пінка.
  2. У половину просіяного борошна додаємо залишок молока, дріжджі і вимішуємо опару. Опару ставимо в тепле місце на 30 міну.
  3. Моркву чистимо і натираємо на дрібній тертці.
  4. Після того як опара піднялася, додаємо решту борошна, сіль, морква, цукор і розтоплений спред.
  5. Вимішуємо тісто.
  6. Ставимо тісто піднятися на 1,5-2 години на тепле місце.
  7. Готове тісто ділимо на 10-12 рівних і розгортає у вигляді колобків. Викладаємо колобки на деко, змащене маслом, з відстанню в 1,5-2 см.
  8. Ставимо булочки для підняття в тепле місце на 30 хвилин. Деко при цьому повинен бути накритий рушником.
  9. Готуємо обсипання. Для цього розтираємо масло з борошном і цукром. Повинні вийти крихти.
  10. Збиваємо яйце.
  11. Змащуємо яйцем булочки і посипаємо обсипанням.
  12. Випікаємо булочки в розігрітій духовці при 180 градусах 40 хвилин.
  13. Гарячі булочки змащуємо вершковим маслом.

Корисні поради

Просіяну борошно набереться киснем, і випічка вийде пишною.

Чим довше вимішується тісто, тим пишніше вийде випічка.