Як зробити крем для тортів у домашніх умовах

Як зробити крем для тортів у домашніх умовах

Крем для торта на основі італійського вершкового сиру маскарпоне має чудовий вершковий смак і дуже ніжну структуру. Маскарпоне є десертних сиром і служить основою для безлічі кремів та десертів. Процес приготування крему не складний, але вимагає певних навичок. Головне — не відволікатися під час приготування і слідувати рецептурою.

Вам знадобиться

150 гр. сиру Маскарпоне
200 мл. вершків 35% жирності
2 ст. ложки цукрової пудри
2 ст. ложки молока
1 ст. ложка желатину
0,5 склянки води

Інструкція

  1. Розчиніть желатин в половині склянки холодної води. Залиште для набухання на 30-40 хвилин.
  2. Злийте зайву воду.
  3. Закип’ятіть молоко і додайте в нього розм’якшений желатин.
  4. Процідіть молоко.
  5. Окремо збийте вершки.
  6. Сир перемішайте з цукровою пудрою.
  7. Влийте гаряче молоко в миску з сиром і ретельно перемішайте.
  8. Потім, безперервно помішуючи, невеликими порціями введіть в крем вершки.
  9. Остудіть крем при температурі 5 градусів 10-20 хвилин.
  10. Крем готовий, і його можна використовувати для приготування вашого десерту.