Як зробити крем з масла

Як зробити крем з масла

Приготувати ніжний масляний крем для тортів і десертів не складає особливих труднощів. Додавання харчових барвників у процесі приготування дозволить вам проявити фантазію в прикрасі вашого десерту. Класичний рецепт масляного крему, крім вершкового масла, включає в себе яйця і молоко.

Вам знадобиться

200 гр. вершкового масла
 4 ст. ложки молока
 4 ст. ложка цукрового піску
2 яйця
1 пакетик ванільного цукру

Інструкція

  1. У каструлю налийте молоко і всипте цукровий пісок.
  2. Помішуючи, доведіть суміш до кипіння.
  3. В окремому посуді злегка збийте яйця.
  4. Безперервно збиваючи, тонкою цівкою, влийте до яєць гаряче молоко з цукром.
  5. Додайте до сиропу ванільний цукор.
  6. Поставте суміш на невеликий вогонь і, безперервно помішуючи, підігрійте протягом 5 хвилин, не доводячи до кипіння.
  7. Охолодіть суміш до кімнатної температури.
  8. На водяній бані нагрійте олію до консистенції сметани.
  9. Зняти з вогню і збити віночком до пишної маси.
  10. Не припиняючи збивання, поступово влийте в масло молочний сироп.
  11. Збийте до отримання однорідної пишного крему.
  12. Готовий крем викласти на десерт або у форму і охолодити при 5 градусах.

Корисні поради

Додавши разом з молочним сиропом добавки, наприклад, лікер або лимонний сік, можна отримати насичений смак.