Як зробити курагу в шоколаді

Як зробити курагу в шоколаді

Приготувати сухофрукти в шоколаді можна на домашній кухні, і ви будете точно впевнені, яку начинку знайдете під шаром шоколаду. Купуйте соковиту курагу і кілька плиток чорного або білого шоколаду, який вам більше подобається. Побалуйте себе цукерками власного виробництва.

Вам знадобиться

- Курага (100 г)
- Вершки 23% (4 столових ложки)
- Шоколад (150 г)
- Горіхи (волоські або фундук) (100 г)
- Дерев’яні зубочистки
- Вершкове масло (10 г)

Інструкція

  1. Ціла курага в шоколаді.

    Закип’ятіть чайник. Покладіть курагу без кісточок в друшляк і гарненько промийте окропом. Потім викладіть на паперовий рушник і просушіть.

    Зробіть в куразі прокол лезом ножа і вкладіть всередину сухофрукта горіх. Фундук або волоські горіхи попередньо можна обсмажити на сухій сковороді для поліпшення смаку.
  2. Налийте в маленьку каструльку 4 столові ложки вершків 23%, покладіть шматочок масла. Поставте каструльку на водяну баню. Шоколадну плитку наламати на шматки і покладіть у вершки. Помішуючи ложкою, розтопіть шоколад. Зменшіть вогонь на самий мінімум.
  3. Підготуйте велике плоске блюдо. Підчіплює зубочисткою за краєчок фаршировану курагу, занурюйте її в розтоплений шоколад. Курагу в шоколаді викладайте на блюдо так, щоб між цукерками залишалася відстань. Мочати курагу в шоколад треба швидко, поки розтоплений шоколад не загус.
  4. Поставте блюдо з цукерками в холодильник до застигання. Щоб застиглі цукерки легко знялися з блюда, потримайте його кілька секунд над гарячою парою, наприклад, над носиком киплячого чайника.

    Покладіть цукерки в красиву вазу.
  5. Шматочки кураги в шоколаді.

    Наріжте курагу маленькими шматочками. Розтопити плитку шоколаду на водяній бані. Візьміть формочки від коробки з готовими шоколадними цукерками або силіконові формочки для льоду. Налийте по чайній ложці розтопленого шоколаду в поглиблення формочок. Розмажте шоколад пензликом по фігурним стінок. Додайте в серединку нарізану курагу і залийте формочку шоколадом до країв. Поставте застигати в холодильник.

Зверніть увагу

Готові шоколадні цукерки не зберігайте в холодильнику, вони покриються сивим нальотом і придбають неапетитний вигляд, хоча на якості продукту це не позначиться.

Корисні поради

Для приготування домашніх цукерок використовуйте будь-які сухофрукти, які вам подобаються.