Як зробити курячий рулет

Як зробити курячий рулет

Запросивши в будинок гостей, так хочеться здивувати їх чимось новим і незвичайним. Курячий рулет для цього підійде як не можна до речі. Він подається і в якості холодної закуски, і як основне блюдо. Начинка може бути абсолютно будь-яка. В одному рулеті можна зробити кілька «відділів», відповідних смакам ваших гостей.

Вам знадобиться

- Курка
- Ніж
- Духовка
- Сковорода
- Перець солодкий
- Маслини
- Гриби
- Картопля

Інструкція

  1. Першим пунктом у приготуванні курячого рулету є вибір курки, яка повинна бути свіжою, угодованої і м’ясистої. Вибравши головний інгредієнт, курку, ви зробили півсправи. Заздалегідь приготуйте шматок фольги близько 40 см.

    Промийте курку з усіх сторін під теплою водою. Візьміть гострий ніж і, відтягуючи шкіру, відокремте її від м’яса, акуратно обрізаючи внутрішні пленочки. Одержаний шар шкіри повинен бути без дірок.
  2. З «оголеною» курки зріжте шматочки м’яса і відбийте їх до м’якого стану. Решта кістки не викидайте, вони підуть на бульйон для супу.

    Розкладіть шкіру так, щоб вийшов пласт прямокутної форми, внутрішньою стороною нагору. На одну сторону викладіть все відбите м’ясо, а до нього можна додати за смаком солодкий перець, оливки, маслини, гриби, чорнослив і т.д. Кому як дозволить фантазія і смакові уподобання. Любителям гостренького можна додати трохи червоного перцю.

    Для пікантності спробуйте покласти тертий сир. Також додайте спеції за смаком.

    Цю начинку розкладаємо рівною смугою вздовж м’яса і злегка підсолюємо.
  3. Акуратно згортаємо рулет з боку м’яса, при цьому злегка натягуючи, щоб він вийшов щільніше.

    Загортаємо рулет у фольгу, кладемо на сковороду, наливши на дно 1-2 см води. Ставимо страву в заздалегідь розігріту духовку.

    Паралельно з приготуванням рулету можна запекти в духовці приголомшливу картоплю. Загорніть її у фольгу і покладіть на деко до рулету. Вона прекрасно доповнить його як гарнір.
  4. Випікати рулет потрібно близько 40-45 хвилин при температурі 200-250 градусів.

    Діставши блюдо з духовки, дайте йому охолонути. Потім наріжте скибочками і можна подавати до столу!

    Якщо ви хочете використовувати його як холодну закуску, то покладіть на 2-3 години в холодильник.

Корисні поради

Чим яскравіше начинка рулету, тим нарядно і помітніше він виглядає на столі.