Як зробити лаваш

Як зробити лаваш

З цього хлібного вироби і всіляких начинок можна робити рулетики, трубочки, конвертики, пироги і навіть штруделі. Без лаваша не обійдеться жодна шаурма і навіть шаверма. Словом, без цієї важливої ​​складової східної кухні складно уявити, що б ми їли сьогодні на закуску.

Вам знадобиться

750 мл борошна
2 ч. ложки сухих дріжджів
1 ч. ложка солі
1 ч. ложка цукру
250-350 мл теплої води
1 ч. ложка рослинного масла

Інструкція

  1. Борошно просійте у велику миску. Додайте дріжджі, цукор, сіль. У центрі суміші зробити ямку. У неї поступово влити всю воду.
  2. Потрібно замісити тісто. Зсипати вглиб воронки борошно з боків миски. Місити тісто руками. Якщо борошно ніяк не втручається в тісто, додайте трохи води.
  3. Дістаньте тісто з миски. Будь-яку плоску поверхню посипте трохи борошном. Вимісіть тут тісто до такого стану, щоб воно не липло до рук.
  4. Готове тісто трохи намочіть водою і рослинним маслом. Закрийте його в поліетиленовий пакет, залиште на столі на 90 хвилин.
  5. «Підійшло» тісто ще раз пам’ятаєте і розділіть на потрібну вам кількість частин. Розкотіть шматки товщиною в 2 мм. Надайте їм форму кола або квадрата. Щоб тісто не сохло, накрийте розкатані шматки вологою ганчірочкою.
  6. Максимально і без використання масла або будь-яких інших жирів розжарити сковороду або перевернутий деко. Газ не зменшуйте, а якщо потрібно, то й навіть збільшіть його. Кожен лаваш обсмажуйте з кожного боку по 20 -60 секунд (залежно від розміру).
  7. Готові лаваші можна зберігати в закритому целофановому пакеті.

Зверніть увагу

Якщо ви будете піч лаваші на сковороді діаметром 24-26 см, тісто розділіть на 16 частин. Якщо плануєте підсмажити їх на перевернутому деку і більшого розміру, то розділіть тісто на 6-8 шматків.

Корисні поради

Вода, яка використовується в приготуванні тіста для лавашу, повинна обов’язково бути теплою.

Тісто для майбутнього лаваша повинно бути не товще, але й не тонше 2 мм (інакше воно або не прожариться, або стане дуже сухим).