Як зробити медовик

Як зробити медовик

Пишне тісто з ніжним медовим ароматом, прослоенний ванільним або горіховим кремом — все це ви можете приготувати самі. Торт-медовик годиться для свят і для вечірнього чаювання. Прочитайте рецепт і приступите до випічки.

Вам знадобиться

Тісто:
- Манна крупа (9 ст. Ложок);
- Мед (300 г);
- Яйця (8 штук);
- Очищені волоські горіхи (200 г);
- Цедра лимона (1 ч. ложка);
- Кориця за смаком.

Інструкція

  1. Тісто.

    Пропустіть через м’ясорубку або подрібніть в блендері ядра волоських горіхів. Розділіть масу навпіл.
  2. Відокремте білки від жовтків.
  3. Змішайте в мисці мед з яєчними жовтками. Додайте цедру, трохи кориці і половину подрібнених волоських горіхів. Збийте масу міксером на піну.
  4. З’єднайте манну крупу з другою половиною волоських горіхів. По одній ложці всипайте масу під лопаті міксера.
  5. Збийте яєчні білки в круту піну. Додавайте їх порціями в тісто, також як крупу.
  6. Підготуйте форму для торта. Застеліть дно папером для випічки. Краї змастіть вершковим маслом і присипте манкою.
  7. Перелийте тісто у форму і поставте на середній вогонь у духовку. Дверцята духовки не відкривайте, поки основа не пропечеться. Перевірте готовність дерев’яною шпажкою. Застроміть її в торт і витягніть, шпажка повинна бути сухою.
  8. Остудіть випечений корж. Розріжте його на три пласта. Промажте кожну частину кремом і зберіть торт.
  9. Ванільний крем.

    У чашу для збивання влийте молоко, додайте жовтки, крохмаль і ванільний цукор. Збийте отриману масу. Перелийте її в низьку каструльку і поставте на повільний вогонь. Постійно заважайте ложкою, поки крем не загусне і звариться. Вимкніть вогонь.
  10. Розітріть столовою ложкою розм’якшене вершкове масло з медом. Додайте їх у зварений крем. Ретельно збийте до міцної піни. Остудіть і промажте торт.

Зверніть увагу

Якщо у вас є засахарівшійся мед, то попередньо нагрійте його до рідкого стану, а потім використовуйте для випічки.

Корисні поради

Для промазування медовика можна використовувати вершковий крем. Збийте 200 г вершкового масла з банкою згущеного молока. Охолодіть крем і прошарками їм торт-медяник.