Як зробити мімозу

Як зробити мімозу

Незважаючи на те, що інгредієнти для приготування салату «Мімоза» використовуються найпростіші, готову страву виходить дуже вишуканим і ніжним. Тому ось уже кілька десятків років цей салат залишається одним з найпопулярніших страв святкового столу. Примітно, що за цей час на основі класичного рецепту «Мімози» були створені не менш цікаві варіації.

Вам знадобиться

банка консервованої риби (горбуша, тунець, сардини, сайра)
3 відварені картоплини середнього розміру
2 відварені моркви середнього розміру
3 зварених круто яйця
1 ріпчаста цибулина
півсклянки рису
100 грам сиру
75 грам вершкового масла
250 мл майонезу
сіль
зелень

Інструкція

  1. Класичний салат «Мімоза»

    а. Відваріть картоплю, моркву і яйця. Картоплю і моркву потріть на дрібній тертці. Відокремте білки від жовтків, білки потріть на дрібній тертці, а жовтки розкришіть пальцями на дрібні шматочки. Консервовану рибу розімніть вилкою. Лук порубати на дрібні кубики, залийте окропом, дайте постояти 7-10 хвилин, потім злийте воду. Це дозволить не порушити ніжний смак салату різким смаком сирого лука.

    b. Красивіше всього салат «Мімоза» виглядає в прозорій кришталевої або скляній салатниці, але, ви, звичайно, можете використовувати будь-яку салатницю, яка у вас є.

    Шари закладайте в наступному порядку:

    - Консервована риба;

    - Ріпчаста цибуля,

    - Відварну картоплю;

    - Відварна морква;

    - Яєчні білки;

    - Яєчні жовтки.

    Кожен шар, крім самого останнього (з яєчних жовтків), промазуйте тонким шаром майонезу. Картопляний шар посоліть. Верхній шар можете прикрасити подрібненою зеленню або зеленою цибулею.
  2. Салат «Мімоза» з рисом

    Склад салату «Мімоза» з рисом практично аналогічний попередньому рецепті, тільки замість відвареної картоплі використовується відварений рис. Рис бажано використовувати круглозерний, а не довгозерний.
  3. Салат «Мімоза» з сиром і маслом

    Якщо хочете, щоб страва відрізнялося особливо м’яким і ніжним смаком, спробуйте приготувати салат «Мімоза» з сиром і маслом. Сир можна взяти як самий звичайний російський, так і плавлений.

    а. Натріть сир на дрібній тертці. Якщо ви використовуєте плавлений сир, попередньо заморозьте його, а потім тріть. Це запобіжить злипання. Точно також потріть на тертці попередньо заморожене масло.

    b. Приготування салату «Мімоза» з сиром і маслом відрізняється від приготування салату за класичним рецептом послідовністю шарів. Спочатку укладіть в салатницю яєчні білки, потім сир і половину консервованої риби. Змастіть рибу майонезом, потім покладіть шар ріпчастої цибулі, вершкового масла і половину консервів. Змастіть майонезом і покладіть яєчні жовтки.

Корисні поради

Перед подачею на стіл салат «Мімоза» бажано витримати, як мінімум, 2 години в холодильнику. Це необхідно для того, щоб майонез добре просякнутий всі шари.

Подавати порційні шматки салату краще за допомогою дерев’яної лопатки — вона не порушить шари.

Послідовність закладки інгредієнтів в салат «Мімоза» не є строгим правилом, ви можете поекспериментувати і закласти шари в іншому порядку.