Шоколад, мабуть, найпопулярніша солодкість. Ці ласощі радує дітей і дарує чуттєві насолоди дорослим. Іноді так хочеться здивувати близьких шоколадом, зробленим своїми руками!
Вам знадобиться
Рецепт № 1.
Інгредієнти: 250 г сухого молока,
70 г какао,
500 г цукру-рафінаду,
150 л води,
100 г вершкового масла.
Інструкція
- Рецепт № 1.
250 г сухого молока змішайте з 70 г какао-порошку. - З цукру з водою зваріть сироп.
- У гарячий цукровий сироп висипте масу молока з какао, ретельно перемішайте.
- Додайте в суміш 100 г вершкового масла і перемішуйте масу до тих пір, поки масло не розпуститься.
- Візьміть скляний піднос і змастіть його маслом.
- Вилийте на піднос ще рідку шоколадну масу.
- Змастіть ніж вершковим маслом і вирівняйте їм поверхню шоколаду.
- Залиште шоколад остигати при кімнатній температурі. Остиглий шоколад наріжте-якими фігурами.
- Рецепт № 2.
Поставте на вогонь металеву чашку. Додайте в неї сметану, какао і цукор. Перемішуйте інгредієнти і кип’ятіть до загустіння. - Після закипання покладете в гарячу масу шматочок вершкового масла, перемішайте, поки масло не розплавиться. Знову кип’ятіть до загустіння.
Такий шоколадною масою можна поливати торти і тістечка, а можна розлити по формах шоколад, поставити в холодильник і після охолодження насолоджуватися домашніми солодощами. - Рецепт № 3.
Розтопити на паровій бані масло какао. Проваріть його 1-2 хвилини. - У розтануло масло додайте сухе молоко, цукрову пудру, ванілін, щіпку солі. Перемішайте всі інгредієнти до отримання однорідної маси.
- Перелийте масу у форми для шоколаду і поставте в холодильник на 4 години.
Корисні поради
Урізноманітніть свої рецепти, додаючи під час варіння в шоколад подрібнені горіхи, родзинки, інжир, ягоди. Спробуйте налити в шоколадну масу небагато фруктового йогурту.
