Молочна сироватка є побічним продуктом при виробництві сиру. Сироватка виходить в результаті згортання молока. Цей продукт містить безліч цінних мікро-та макроелементів, а також білків дуже корисних для травлення і нашого організму в цілому. Приготувати сироватку не складно, тим більше що крім цього продукту ви отримаєте прекрасний домашній сир.
Вам знадобиться
- 2 літри молока;
- 1 чайна ложка сметани;
- Сито;
- Марля.
Інструкція
- Додайте в молоко сметану і розмішайте.
- Поставте молоко в тепле місце для скисання на добу.
- Вилийте скисле молоко в каструлю і поставте на водяну баню на 25-30 хвилин. Чи не помішуйте.
- Коли молоко згорнеться, зніміть його з вогню.
- Сито покрийте марлею і зцідіть сироватку з сиру.
- Сир зав’яжіть в марлю, щоб спресувати і видалити залишки сироватки.
- Сироватку остудіть.
- Готову сироватку зберігати в холодильнику.
Корисні поради
Сироватку можна використовувати як самостійний напій, так і основу для випічки або десертів. Крім цього молочна сироватка знайшла широке застосування в косметології. Сироватка зберігатися в холодильнику до 7 днів.
