Як зробити молочну сироватку

Як зробити молочну сироватку

Молочна сироватка є побічним продуктом при виробництві сиру. Сироватка виходить в результаті згортання молока. Цей продукт містить безліч цінних мікро-та макроелементів, а також білків дуже корисних для травлення і нашого організму в цілому. Приготувати сироватку не складно, тим більше що крім цього продукту ви отримаєте прекрасний домашній сир.

Вам знадобиться

- 2 літри молока;
- 1 чайна ложка сметани;
- Сито;
- Марля.

Інструкція

  1. Додайте в молоко сметану і розмішайте.
  2. Поставте молоко в тепле місце для скисання на добу.
  3. Вилийте скисле молоко в каструлю і поставте на водяну баню на 25-30 хвилин. Чи не помішуйте.
  4. Коли молоко згорнеться, зніміть його з вогню.
  5. Сито покрийте марлею і зцідіть сироватку з сиру.
  6. Сир зав’яжіть в марлю, щоб спресувати і видалити залишки сироватки.
  7. Сироватку остудіть.
  8. Готову сироватку зберігати в холодильнику.

Корисні поради

Сироватку можна використовувати як самостійний напій, так і основу для випічки або десертів. Крім цього молочна сироватка знайшла широке застосування в косметології. Сироватка зберігатися в холодильнику до 7 днів.