Як зробити морозиво в домашніх умовах

Як зробити морозиво в домашніх умовах

Морозиво — чи не найулюбленіші ласощі і дітей, і дорослих. Чомусь вважається, що його можна тільки купити. Нічого подібного! Приготувати морозиво можна і в домашніх умовах. Тут наведено базовий рецепт вершкового морозива, яке ви можете доповнити на ваш смак чим завгодно — ягодами, какао, горіхами.

Вам знадобиться

- 3 склянки молока
 - 1,5 склянки цукру
 - 3 яйця
 - 1 стручок ванілі або пакетик ваніліну
 - 100 г вершкового масла

Інструкція

  1. Жовтки розтерти з ваніллю і цукром, розвести гарячим молоком і поставити на повільний вогонь. Постійно помішуючи, варити, поки суміш не почне густіти. Дуже важливо не пропустити цей момент, бо якщо жовтки перегріти, вони можуть згорнутися.
  2. Ємність зняти з вогню, остудити. Вершкове масло кімнатної температури збити міксером, додати яєчно-молочну суміш і збивати, поки не вийде однорідна маса.
  3. Можна додати до суміші какао, шоколад, ягоди або будь-який інший наповнювач на ваш смак. У цьому випадку масу потрібно ще раз перемішати, закрити кришкою і поставити в морозилку приблизно на 2 години.

Корисні поради

Якщо в процесі варіння жовтки все ж згорнуться, не засмучуйтеся — зніміть суміш з вогню, дайте їй охолонути, протріть крізь сито, щоб не залишилося грудочкою і пластівців. Додайте ще 1 сирий жовток і заново проваріть.