Як зробити окрошку

Як зробити окрошку

Найсмачніше літнє блюдо — окрошка. Її можна приготувати на чому завгодно: від традиційного квасу, до сироватка, кефіру та газованої води. Заправляють її теж безліччю приправ — гірчицею, хріном і просто сметаною. Напевно, будь-хто зможе підібрати рецепт на свій смак і з’їсти легкий літній суп, освіжаючий в будь-яку спеку. Зробити окрошку, якщо є пристосування для різання овочів, можна дуже швидко.

Вам знадобиться

Ковбаса варена докторська, шинка або відварна яловичина — 250 г
Яйця — 4 штуки
Картопля середнього розміру — 3 штуки
Редиска — 10-15 штук
Огірки свіжі — 4 штуки
Лук зелений — 1 пучок
Свіжа зелень
Сіль, чорний мелений перець
Квас — 1 літр

Інструкція

  1. Відваріть картоплю в мундирі і яйця.
  2. Візьміть велику каструлю, щоб у ній було потім зручно перемішати нарізану окрошку. Ковбасу поріжте кружечками, потім наріжте її дрібними кубиками, складіть у каструлю
  3. Огірки і картоплю теж поріжте кубиками подрібніше, яйця порубати. Редиску можна порізати кубиками або натерти на дрібній тертці автоматичної в кухонному комбайні.
  4. Зелень порубати дрібно, зелений лук поріжте, часник пропустіть через кухонний прес. Всі складіть у каструлю, поперчіть і добре перемішайте. Солити окрошку краще в тарілках, щоб залишилися в каструлі овочі не дали сік.
  5. Розкладіть окрошку в глибокі тарілки, долийте в кожну квас, покладіть по ложці сметани і подавайте на стіл.

Корисні поради

Постарайтеся різати овочі подрібніше, щоб їх смак, коли їси, відчувався в комплексі.