Як зробити пампушку

Як зробити пампушку

За однією з версій термін «пампушка» походить від французького слова помпон, тобто кульку. Їх випікають і обсмажують у фритюрі, роблять з дріжджового тіста, з сирного, картопляного і навіть листкового. Традиційно пампушки подають з часниковою заправкою до борщу, але зустрічаються і здобні їх варіації.

Вам знадобиться

- 1 склянку молока
- 2 склянки борошна
- 2 ст.л. рослинного масла
- 1 ч.л. цукру
- 1 ч. л. солі
- 1 пакетик сухих дріжджів
- 1 головка часнику
- Зелень

Інструкція

  1. Передусім необхідно приготувати опару. Розведіть в підігрітому молоці дріжджі і цукор, залиште в теплому місці на 10-15 хвилин.
  2. В окрему миску просійте борошно, змішайте її з сіллю, влийте в миску опару, розмішайте дерев’яною ложкою до утворення липкої маси. Додайте в тісто олію, добре його вимішайте, накрийте плівкою або рушником, залиште в теплому місці для підйому.
  3. Піднялося два рази тісто домішки і дайте йому ще раз підійти. Якщо тісто вийшло рідкуватим, присипте його при вимішування борошном.
  4. Сформуйте з тіста невеликі круглі булочки діаметром не більше 3-4 см. Вистеліть деко промасленим папером, викладіть на нього пампушки на відстані 1-2см один від одного. Перед випічкою булочки можна змазати яєчним жовтком, змішаним з водою або молоком.
  5. Поки пампушки підходять, нагрійте духовку до 200 ° C, відправте в неї деко на 15-20 хвилин.
  6. Очистіть часник, пропустіть його через Давилка або натріть на дрібній тертці. Зелень дрібно порубати ножем, додайте до часнику. Посоліть часникову суміш. Для соковитості можна влити в неї пару ложок олії, пива чи просто води.
  7. Вийміть пампушки з духовки, змастіть їх часником, складіть в миску, накрийте, щоб вироби добре просочилися соусом і стали м’якими. Залишилося лише приготувати борщ.

Корисні поради

Якщо обмазати частина пампушок розтопленим медом. їх можна буде подати і до чаю