Як зробити підливу

Як зробити підливу

Підлива використовується для багатьох м’ясних страв — наприклад, тефтелькою. За допомогою підливи можна надати знайомому страві досконалої інший, новий смак. А зробити її досить просто.

Вам знадобиться

- Борошно
 - Вода або бульйон
 - Сметана
 - Томатна паста
 - Зелень
 - Сіль, цукор

Інструкція

  1. На сухій сковороді прокалите 1 столову ложку борошна до золотистого кольору. Поступово влийте бульйон або воду, ретельно розмішайте, щоб не було грудок, або протріть через сито.
  2. Додайте в отриману суміш сметану і томатну пасту в рівних частинах, ще раз добре перемішайте і доведіть до кипіння. Якщо вийшло занадто густо, додайте ще води або бульйону.
  3. Дрібно поріжте зелень, додайте в підливу — всього не більше столової ложки. Сіль і цукор — до смаку.

Корисні поради

Можна додавати в підливу або сметану, або томатну пасту. У першому випадку смак буде більш кислим, яскраво-вираженим (у таку підливу можна додати часник). У другому — навпаки, більш нейтральним.