Піта являє собою круглий, плоский прісний хліб. У тісто готують як з борошна пшеничного вищого гатунку, так і зі шпалерного борошна. Піту можна використовувати як звичайний хліб, а можна як основу для закусок або бутербродів. Рецептура хліба досить проста. Процес приготування потребує деяких навичок і часу.
Вам знадобиться
500 гр. пшеничного борошна
7 гр. сухих дріжджів (1 пакетик)
1 столова ложка оливкової олії
1 столова ложка солі
250 мл води
Інструкція
- Розведіть дріжджі в теплій воді.
- Просійте борошно.
- Додайте в борошно дріжджі, масло і сіль.
- Вимісити тісто. Чим довше ви будете вимішувати, тим смачніше вийти хліб.
- Скачайте тісто в колоб. Покладіть колоб в присипану борошном миску.
- Накрийте рушником і поставте для підняття в тепле місце на 1 годину.
- Дістаньте колобок і вимісити тісто ще раз протягом 7-10 хвилин.
- Знову скачайте тісто в колоб і накривши поставте в тепле місце на 1,5 — 2 години.
- Розкотіть готове тісто в брусок і розділіть на 16 рівних частин.
- Кожен шматочок скачайте в колобок, а потім розкачайте в коржик 5 мм. товщиною. Діаметр коржі близько 15-17 см.
- Розкатане коржі прикрийте рушником, щоб тісто не підсихало.
- Нагрійте велику сковороду з товстим дном. Викладіть на неї корж і обсмажте її на середньому вогні з двох сторін близько 2 — 3 хвилин.
- Гарячу корж загорніть у рушник.
- Готову піту подавати в гарячому вигляді.
Корисні поради
Якщо використовувати дві сковороди, то випікання піде швидше.
Готову піту можна зберігати щільно упаковану в холодильнику до 5 днів.
