Як зробити плавлений сир

Як зробити плавлений сир

Приготувати плавлений сир в домашніх умовах не так складно. Все, що для цього потрібно — це набір певних продуктів і бажання побалувати своїх близьких чудовим ласощами на сніданок.

Вам знадобиться

- Сир — 500 г;
- Сода — 0,5 ч.л.;
- Масло вершкове — 100 г;
- Яйце куряче — 1 шт;
- Сіль;
- Спеції;
- Цукор (за смаком);
- Каструля;
- Миска;
- Ложка;
- Плита.

Інструкція

  1. Подрібніть сир руками або протріть його через сито. Можна також скористатися м’ясорубкою. З’єднайте масу з сіллю і содою, а потім залиште на столі на півтори години. Врахуйте, що температура на кухні повинна бути кімнатної.
  2. Вбийте в суміш яйце і з’єднайте її з розм’якшеним вершковим маслом. Потім змішайте все з улюбленими прянощами, спеціями і травмами (наприклад, кмином, базиліком, часником або паприкою). А ще можна додати туди трохи цукру — тоді сир буде «десертних». Розітріть суміш до повного зникнення грудочок. Це можна зробити і за допомогою блендера.
  3. Помістіть основу для сиру в алюмінієву каструлю і поставте на невеликий вогонь. Помішуючи дерев’яною ложкою, варите сир до того моменту, поки суміш повністю не розплавиться. Як правило, весь процес займає близько 15 хвилин. Консистенція отриманого сиру повинна бути як у рідкої манної каші.
  4. Потім вимкніть плиту і швидко вилийте гарячу сирну масу в невелику мисочку чи у змащену маслом форму. У готовий сир можна додати шматочки шинки або грибів. Обов’язково накрийте миску кришечкою — щоб на поверхні не утворилася плівка.
  5. Дочекайтесь повного остигання суміші (для цього її можна помістити в холодильник або винести на холод). Готовий плавлений сир можна як намазувати на шматки хліба, так і додавати в піцу і пасту. Приготований в домашніх умовах делікатес має чудовий аромат. А ще в ньому відсутні шкідливі консерванти, наявність яких характерно практично для всіх «магазинних» сирів. І корисно, і смачно!

Зверніть увагу Зверніть увагу

Уважно стежте за тим, щоб суміш не підгоріла.

Корисні поради

Для того щоб скоротити процес приготування плавленого сиру, використовуйте нежирний сир.