Як зробити плетінку

Як зробити плетінку

Напевно у кожної господині знайдеться свій оригінальний рецепт випічки. Спечіть для своєї родини незвичайно красиву і смачну плетінку. Для цього вам буде потрібно трохи часу і мінімальні кулінарні навички.

Вам знадобиться

Борошно 400 г
Дріжджі сухі 7 г
Молоко 70 мл
Масло вершкове 75 г
Цукор 100 г
Яблуко 3 шт.
Ізюм 50 г
Яйце 2 шт.
Кориця мелена

Інструкція

  1. Яблука почистіть від шкірки, вийміть серцевину і наріжте дрібними кубиками. Розтопити в сковороді 30 г вершкового масла. Покладіть в сковороду яблука, родзинки, корицю і 50 г цукру і обсмажуйте 10 хв.
  2. Візьміть глибоку миску для приготування тіста. Змішайте дріжджі з молоком і заважайте до повного розчинення дріжджів. Розтопити 45 г вершкового масла і вилийте в миску, туди ж вилийте 2 ст.л води і розмішайте. Заважаючи вміст миски міксером, всипте туди 100г борошна і заважайте ще 3 хвилини. Міксер повинен бути на маленькій швидкості. Додайте яйце і продовжуйте заважати ще 2 хвилини.
  3. Вийміть тісто на робочу поверхню. Додаючи борошно, що залишилося, місіть тісто руками близько 10 хв. Сформуйте з тіста кулю, накрийте його чистим рушником і залиште на 15 хвилин.
  4. Розкотіть тісто так, щоб вийшов прямокутник довжиною близько 35 см, шириною 20 см. На центральну частину прямокутника покладіть начинку. Начинку треба викладати, відступаючи від країв тіста. Вгорі і низу повинно залишитися близько 2см вільного тесту, з боків має залишитися по 7-8 см. Вільні від начинки бічні частини тесту наріжте смужками по 2 см. Загніть смужки тіста на начинку внахлест, щоб вийшла кіска. Накрийте плетінку чистим рушником і залиште в теплому місці на 40 хв. Плетінка повинна збільшитися в об’ємі.
  5. Збийте жовток і змастіть їм поверхню плетінки. Розігрійте духовку до 180 градусів. Поставте плетінку в духовку на 30 хв. Подавати до столу в охолодженому вигляді.

Зверніть увагу

Начинку для плетінки можна взяти будь-яку, однак якщо начинка буде м’ясна, при виготовленні тесту потрібно прибрати цукор.

Корисні поради

Сухі дріжджі можна замінити свіжими, тоді потрібно взяти не 7, а 15 р.

Яблука для начинки бажано брати кислі й тверді.

Якщо родзинки зберігався довго, перед приготуванням потрібно його замочити в теплій воді на 5 хв, потім трохи обсушити.