Як зробити попкорн будинку

Як зробити попкорн будинку

Попкорн — зерна кукурудзи, висаджені під дією тиску або гарячого повітря. Як правило, вони споживаються в солоному або солодкому вигляді, а також можуть замінювати грінки в бульйонах і салатах. Щоб приготувати попкорн будинку якихось хитрих пристосувань не потрібно.

Вам знадобиться

зерна кукурудзи, сіль, цукор, рослинна олія, вершкове масло, спеції, каструля з кришкою, сковорода, лопатка

Інструкція

  1. Підготуйте зерна кукурудзи. Не беріть занадто багато за один раз, попкорн значно збільшується в об’ємі. Поставте на газ каструлю, налийте трохи олії без запаху. Насипте зерна. Посоліть, додайте цукор або, як варіант — свої улюблені спеції. Все це слід робити швидко, поки кукурудза не почала вибухати.
  2. Закрийте кришкою. Поки будуть лунати характерні звуки, притримуйте кришку рукою. Зазвичай приготування попкорна будинку займає не більше 2-3 хвилин. Відкрийте каструлю. Пересипте вибухнули зерна в миску. Кукурудзу, яка не розкрилася, викиньте.
  3. Зробіть одну із сумішей спецій в залежності від свого смаку. Французи люблять змішувати сушений естрагон з розмарином і морською сіллю. Англійці віддають перевагу чорному перцю, який у поєднанні з мускатним горіхом надає дуже цікаве звучання такої, здавалося б, простий їжі, як підірвана кукурудза. Німцям подобається додавати в домашній попкорн шматочки обсмаженого бекону. Така вже це нація — жодної їжі без м’ясокопченостей! Американці настільки всеїдні, що як і чіпси роблять домашній попкорн абсолютно з усім, що опиниться в холодильнику або на кухонних полицях: з сиром, з базиліком, зі шматочками копченої оселедця. А можуть — солодкий.
  4. Розігрійте невелика кількість вершкового масла, якщо хочете приготувати вдома попкорн з карамеллю. В Америці це блюдо з підірваної кукурудзи називається «кранч-Манча». Коли масло розтопиться і від нього почне виходити легкий горіховий аромат, розмішайте в ньому цукровий пісок. Дуже скоро суміш перетвориться на карамель. Її слід вилити до зернам кукурудзи на тій же стадії, на якій додаються сіль і спеції. Зрозуміло, цього разу варто обійтися без них.

Зверніть увагу

Якщо готуєте попкорн на звичайній плиті, використовуйте каструлю з щільно прилягає кришкою. Інакше ризикуєте збирати вибухнули зерна кукурудзи по всій кухні.

Корисні поради

Попкорн можна робити як на звичайній плиті, так і в мікрохвильовці.