Як зробити рибу менш солоною

Як зробити рибу менш солоною

Смак солоної риби подобається багатьом, але проблема в тому, що вгадати ступінь засолення риби при її покупці просто неможливо. Іноді занадто солона риба здається просто непридатною до вживання. Існують декілька способів того, як можна виправити ситуацію.

Вам знадобиться

- Порожня ємність;
- Молоко, вода або чайна заварка.

Інструкція

  1. Перед тим як зробити рибу менш солоною, її необхідно промити, щоб змити зайву сіль з шкіри. Якщо вона дрібна, типу кільки, то її можна вимочувати цілком. Велику оселедець поріжте на порційні шматки, щоб сіль ішла з риби швидше і рівномірніше.
  2. Попередньо підготовлену рибу викладіть в глибоку миску. Візьміть звичайне молоко, якщо вимочувати рибу в ньому, то вона буде більш ніжною і соковитою, і залийте ним м’якоть так, щоб рідина повністю покривала всі шматки. Якщо молока не виявилося, можна вимочити рибу в заварці з чорного чаю або звичайній воді. Деякі господині використовують для поліпшення смаку злегка пересоленої риби рослинне масло.
  3. Посуд разом з рибою приберіть в холодильник, якщо залишити її вимочувати при кімнатній температурі, то вона може просто зіпсуватися. Час вимочування залежить від ступеня солоності риби. Якщо вона не дуже пересолена, то для цього достатньо двох або трьох годин. У тому випадку, коли смак занадто різкий, бажано залишити замочену рибу в холодильнику на ніч.
  4. Після того як пройде зазначений час, дістаньте рибу з рідини, в якій вона була замочена, ретельно промийте її під проточною водою. Склад, в якому риба вимочувати, вбере в себе зайву сіль, після цього вона буде менш солоною.

Зверніть увагу

У деяких випадках ступінь солоності обумовлюється надмірним терміном зберігання, на що необхідно звертати увагу. Здоров’я дорожче, ніж економія на придбанні свіжої риби. Особливо це актуально для тих, хто має проблеми з нирками або судинами: надлишок натрію шкідливий навіть для здорових людей, а при наявних захворюваннях може погіршити стан здоров’я.

Корисні поради

Якщо навіть після вимочування смак риби залишається надто солоним, необхідно підібрати сполучення з такими продуктами, які будуть вбирати в себе сіль і не додавати її додатково в готову страву. Ідеально для цього підходить відварну картоплю.