Як зробити рис липким

Як зробити рис липким

Липким рис виходить в результаті великого вмісту в ньому крохмалю. Найбагатший крохмалем рис — круглозерний. Саме цей рис відрізняється підвищеною клейкістю, його ще називають «молочним», так як він використовується і для приготування молочних каш. Але найпопулярніший на сьогоднішній день блюдо, де потрібна рис з хорошою клейкістю — це, звичайно ж, суші.

Вам знадобиться

- 900 гр. рису;
- 1 літр води.

Інструкція

  1. Промийте рис холодною водою 5-6 разів до повної прозорості води.
  2. Через сито злийте воду з рису.
  3. Залийте рис водою і поставте на великий вогонь до закипання.
  4. Потім закрийте каструлю кришкою, зменшіть вогонь до мінімуму і готуйте ще 10 хвилин.
  5. Вимкніть вогонь і залишіть рис під кришкою ще на 15 хвилин, щоб у нього вбралася вода, що залишилася.

Зверніть увагу

При варінні не заважайте рис, щоб уникнути грудок.

Корисні поради

Найвідоміші сорти круглозерний рису, що мають особливу клейкістю: Нішики, басматі і наш краснодарський круглозерний рис.