Як зробити рис жовтим

Як зробити рис жовтим

Для додання рису жовтого кольору можна скористатися кількома харчовими барвниками. Це можуть бути як певні спеції, так і овочі. Варто розглянути декілька варіантів фарбування рису в жовтий колір. Тільки враховуйте, що практично всі харчові барвники передадуть зернам не тільки свій колір, але і свій смак.

Інструкція

  1. Морква. Морква промийте і почистіть, пропустіть через соковижималку. На 500 гр. рису візьміть 1 склянку морквяного соку. Розбавте сік 3 склянками води і дайте йому закипіти. У сік відпустіть промитий рис і варіть на невеликому вогні до напівготовності 15 хвилин. Потім зменшіть вогонь до мінімуму, влийте в рис 2-3 столові ложки рослинної олії, посоліть, перемішайте і закривши кришкою, дайте дійти рису ще 10 хвилин.
  2. Куркума. На 500 гр. рису використовуйте чверть чайної ложки куркуми. Спецію розведіть в киплячій олії, засипте в нього рис. Добре перемішайте і додайте сіль і 4 склянки бульйону або гарячої води. Ще раз перемішайте і розпарте рис під щільно закритою кришкою на маленькому вогні 25-30 хвилин. Посуд для приготування використовуйте з товстим дном, кришку не відкривайте, оскільки рис готуватися в основному на пару.
  3. Шафран. На 500 гр. рису 1 чайна ложка ниток шафрану. Шафран замочіть в половині склянки гарячої води на 10 хвилин. Рис промийте. У сотейник налийте рослинне масло, коли масло закипить, всипте рис і шафран, посоліть, додайте 4 склянки бульйону і готуйте як у попередньому рецепті.