Як зробити рисовий папір

Як зробити рисовий папір

Рисова папір — це тонка, з шорсткою поверхнею папір білого кольору. Свою назву вона отримала по вихідному продукту, який використовується для її виготовлення. Очевидно, що рисовий папір роблять з рисового борошна або соломи. Але не думайте, що в домашніх умовах зробити подібний папір неможливо. Повірте, це під силу навіть початківцям «умілим ручкам».

Вам знадобиться

2 чашки борошна, половина чайної ложки солі, 0,75 чашки холодної муки.

Інструкція

  1. Попередньо просійте рисове борошно. Потім змішайте її з сіллю, додайте воду. Місіть 10-15 хвилин, до тих пір, поки не утвориться гладке тісто без грудок.
  2. Тісто викладіть в чашку, накрийте серветкою і залиште на столі на 30 хвилин. Після чого викладіть тісто на посипану борошном дошку і розгортайте до самої мінімальної товщини.
  3. Потім розріжте тісто на порційні шматки, наприклад, квадрати 15х15 см, які потрібно сушити на відкритому повітрі.
  4. Якщо папір готується про запас, то час сушіння значно збільшується. Перед приготуванням страв рисовий папір потрібно вимочити у воді.

Зверніть увагу

По суті рисовий папір — це звичайний підсушений російський млинець, тільки без масла. В азіатських країнах рисовий папір вважається дієтичним продуктом, тому використовується досить часто.

У рисовий папір загортають рибну і овочеву начинку, яка зазвичай буває видно через тонкі стінки листів тіста. В японській кухні рисовий папір використовується для приготування спрінг-ролів, а у В’єтнамі з неї роблять млинці, схожі на російські голубці.

Корисні поради

Рисова папір використовується не тільки в кулінарії. Вона застосовується в роботах по склу або в техніці декупаж. Рисовий папір наклеюють на скло, порвавши на дрібні шматочки, не застосовуючи ножиці, щоб краї паперу не виділялися на виробі.