Як зробити рулет із свинини

Як зробити рулет із свинини

Смак і зовнішній вигляд страви в першу чергу залежить від якості продуктів, що використовуються в рецептурі. Дуже уважно підходите до вибору м’яса. Воно має бути свіжим, ніжно рожевого кольору з білими прожилками жиру. Для м’ясного рулету прекрасно підійде свиняча корейка. Соковитий і незвичайно смачний рулет із свинини з начинкою з сиру і шпинату може претендувати на місце основного блюда будь-якого святкового столу. Блюдо також можна подавати і як закуску.

Вам знадобиться

- 1-1,5 кг. свинячий корейки;
- 2 столові ложки гірчиці;
- Чорний мелений перець;
- Соєвий соус;
- 200 гр. свіжого шпинату;
- 2 яйця;
- 150 гр. сиру;
- 2 столові ложки майонезу;
- 1 цибулина;
- Пучок зелені.

Інструкція

  1. М’ясо промийте холодною водою і обсушити паперовим рушником.
  2. Розріжте м’ясо вздовж і розкрийте як книжку.
  3. Обмажте м’ясо гірчицею і загорнувши в харчову плівку, поставте в холодильник промаринуватися на 30-40 хвилин.
  4. Шпинат необхідно промити і обсушити.
  5. Сир натріть на тертці.
  6. Зелень і шпинат дрібно нарубати.
  7. Лук почистіть і дрібно наріжте. Спасіруйте його.
  8. Додайте до цибулі шпинат і зелень.
  9. Вбийте яйця і розмішайте з зеленню.
  10. Коли яйце злегка схопиться, вимкніть вогонь під сковородою додайте в суміш майонез і через 5-7 хвилин ще і сир.
  11. Промариноване м’ясо відбийте і поперчіть.
  12. На підготовлений пласт м’яса викладіть начинку і поверніть рулет.
  13. Кухонних ниткою добре обв’яжіть рулет.
  14. Збризніть блюдо соєвим соусом.
  15. Обсмажте рулет з усіх боків у великій кількості киплячої олії протягом 2-3 хвилин.
  16. Перекладіть його у форму для запікання і запікайте в духовці 40 хвилин при 170 градусах.
  17. Через 15 хвилин після початку запікання дістаньте рулет і полийте соком, що утворився.
  18. Готовий рулет необхідно охолодити, видалити кухонну нитку і порізати на порції.