Як зробити шоколадний лікер

Як зробити шоколадний лікер

Якщо ви думали, що немає нічого кращого шоколаду, тепер ви можете перетворити його в коктейль. Наприклад, в шоколадний мартіні, який можна вживати як десерт. Одним з основних інгредієнтів шоколадного мартіні є, звичайно, шоколадний лікер, слабоалкогольний, але дуже дорогий напій, який можна купити тільки в бутиках. На власній кухні ви можете самостійно зробити гарний шоколадний лікер, який складе конкуренцію будь-якому такому лікеру з магазину.

Інструкція

Для того щоб приготувати шоколадний лікер, вам знадобиться:

- 1 стручок ванілі;

- 300 г цукру;

- 5 столових ложок какао-порошку;

- 190 мл води;

- 600 г горілки;

- Середня каструля;

- Керамічна ємність з герметичною кришкою;

- Порожня пляшка для лікеру з кришкою;

- Маленька воронка;

- Кавове ситечко.

1.

Увімкніть плиту на потужність трохи сильніше середнього. Поставте каструлю на вогонь.

2.

Змішайте воду, цукор і какао-порошок в каструлі. Доведіть до кипіння, помішуючи кожні 30 секунд.

3.

Зменшіть вогонь і залиште суміш повільно кипіти, так само помішуючи кожні 30 секунд. Зачекайте 5-10 хвилин, поки всі додані інгредієнти не розчиняться, потім приберіть каструлю з вогню і остудіть суміш.

4.

Налийте остигнула суміш в керамічну ємність. Розламати стручок ванілі вздовж на дві частини і додайте в керамічний посуд. Налийте горілку і щільно закрийте ємність кришкою.

5.

Поставте керамічну ємність в темне місце, наприклад, в буфет або шафу на 2 тижні. Відкривайте і трохи помішуйте суміш через день.

6.

Помістіть кавове ситечко над воронкою, і прикріпіть воронку до шийки порожньої пляшки для лікеру. Налийте чверть суміші у воронку. Зачекайте 30-60 хвилин, поки суміш не профільтрується в пляшку. Повторіть процес з рештою об’ємом напою.

7.

Закупорте пляшку і поставте лікер в темне прохолодне місце на 30 днів, щоб смак шоколаду перебив залишки смаку горілки.