Будь-яке блюдо миттєво змінюється, якщо подати його незвичайним способом. Навіть найпростіший салат виглядає незвично і святково, якщо сервірувати його не на звичайній тарілці і навіть не в ошатною салатниці, а в елегантній сирної кошику, зробити яку може навіть починаюча господиня.
Інструкція
- Підготуйте необхідну кількість сиру. Зверніть увагу на сорт: він повинен бути твердим. Не підійдуть ні бринза, ні моцарелла, ні інші подібні варіанти. Оптимально, якщо ви зможете знайти для своєї сирної кошики Пармезан. На одну кошичок вам знадобиться 100 г сиру.
- Розігрійте сковороду, не додаючи масла. Зачекайте кілька хвилин, щоб вона добре нагрілася, а тим часом натріть сир на дрібній тертці. Намагайтеся діяти акуратно, щоб виходили приблизно однакові довгі стружки. Рівним шаром насипте його на сковороду так, щоб поверхня була заповнена рівномірно. Альтернативою сковороді може стати духовка — в цьому випадку просто накресліть на пергаменті коло потрібного діаметра і рівномірно розподіліть сир по аркушу.
- Не відходьте від плити: як тільки сир трохи розплавиться (порядку 2х хвилин), відразу вимикайте вогонь. Не знімайте відразу сир зі сковороди, дайте йому трохи охолонути. Якщо готуєте в духовці, достатньо буде витримати сир 1-2 хвилини (попередньо прогрів духовку 5 хвилин при максимальній температурі — якщо є функція аерогриля, скористайтеся ним).
- Відокремте отриманий сирний млинець від сковороди або пергаменту, і перенесіть на заздалегідь підготовлений перевернутий стакан або банку — вибір посуду залежить від того, який вам потрібен діаметр основи кошики. Якщо хочете дорого з рівними краями, вирівняйте по середині ємності. В іншому випадку ваша кошик матиме креативні зигзагоподібні бортики. Надайте кошику яку форму, поки сир ще пластичний, а потім поставте в холодильник. Вашій виробом потрібно близько години для застигання, після чого ви зможете зняти його зі склянки і заповнити інгредієнтами. Зверніть увагу, що сирну кошик можна зробити і заздалегідь — наприклад, за день до торжества.
