Як зробити сметанний крем

Як зробити сметанний крем

Смак сметанного крему знайомий багатьом з дитинства. Він легко готується і має надзвичайний смак. Для приготування крему сметанного краще використовувати жирну сметану, яку слід перед приготуванням крему охолодити. Варто пам’ятати, що такий крем потрібно зберігати в холодильнику і бажано не більше доби.

Інструкція

  1. Рецепт перший.

    Для приготування 400 гр. крему вам знадобиться: 1 склянка сметани, 4 столові ложки цукрової пудри і 1 гр. ванільного цукру.

    Сметану викласти в глибокий посуд, підійде каструля.

    Каструлю поставити в таз з льодом або крижаною водою.

    Збивати сметану віночком або міксером до густої консистенції.

    Змішати цукрову пудру і ванільний цукор і додати при безперервному помішуванні в сметану.

    Крем готовий. Він повинен бути щільним і не стікати з віночка.
  2. Рецепт другий — з використанням желатину.

    Для приготування 350 гр. крему потрібно: 1 склянка сметани, 4 ст. ложки цукрової пудри, 1 ст. ложка желатину, 1 гр. ванільного цукру.

    Крем готувати за першим рецептом.

    Желатин потрібно замочити в холодній воді (1 ст. Ложку желатину на 100 гр. Води або молока) на дві години. Нагріти на плиті і процідити.

    Влити тонкою цівкою при безперервному помішуванні в сметанний крем.

    Не варто забувати, що всі смакові добавки потрібно додавати в крем до того як ви ввели желатин. В іншому випадку крем може стати рідким