Як зробити солодощі

Як зробити солодощі

Тістечко — це солодке кондитерський виріб, який, на відміну від торта, має маленькі розміри і розраховане на одну порцію. По виду тесту тістечко підрозділяють на бісквітне, пісочне, листкове, заварне, повітряне і навіть мигдальне. Не одне тістечко не обходиться без смачної начинки. Існує величезна кількість різноманітних рецептів тістечка, і кожне з них з легкістю можна приготувати у себе на кухні. Вийшло домашнє тістечко відрізняється від магазинного лише зовнішнім виглядом, але найчастіше перевершує його за смаком.

Вам знадобиться

Для тіста:
- Борошно пшеничне — 400 г;
- Яйця — 2 шт;
- Цукор — 200 г;
- Масло вершкове або маргарин — 100 г;
- Сметана — 2ст.л;
- Сода — 1 / 2 ч.л.
Для крему:
- Молоко згущене з цукром — 1 банка;
- Горіхи волоські — 170 г;
- Цукор — 150 г.

Інструкція

  1. Для початку приготуйте начинку для вашого тістечка. Візьміть банку згущеного молока, покладіть її в каструлю з водою і поставте на вогонь. Зачекайте, поки вода закипить. Потім уварюють згущене молоко протягом трьох годин на дуже слабкому вогні.
  2. Тепер в глибоку тарілку розбийте яйця і додайте до них цукор. Після цього все добре перемішайте і злегка збийте з допомогою виделки. Далі покладіть туди розм’якшений маргарин, сметану і знову все збийте, тільки цього разу використовуйте міксер. Потім всипте борошно, змішане з содою.
  3. Замісити тісто. За своєю консистенцією воно повинне нагадувати густу сметану. Якщо ж тісто вийшло рідкуватим, в цьому випадку додайте ще трохи борошна. Готове тісто приберіть в холодильник і залиште його на тридцять хвилин, щоб воно просочилося і охололо.
  4. Після закінчення часу дістаньте тісто з холодильника. Потім з охолодженого тіста сформуйте кульки, величиною з маленьке яблуко. У кожної кульки злегка витягніть верхню частину у вигляді конуса.
  5. Після цього укладайте їх на приготований деко, змащене маслом. Як тільки ви це зробите, відразу ж відправляйте деко в духовку і випікайте тістечко протягом десяти-п’ятнадцяти хвилин при температурі двісті градусів.
  6. Випечені половинки приберіть з дека і охолодіть. У центрі кожної половинки зробіть поглиблення і заповніть його волоськими горіхами. Потім змастіть їх згущеним молоком і склейте попарно.
  7. Для оформлення подкрасьте ваші «персики» морквяним і буряковим соком, щоб вони стали схожі на справжні. Сиру моркву потріть в тертку, відіжміть сік і за допомогою ганчірочки офарбіть тістечко в помаранчевий колір.
  8. Потім пофарбуйте бочки «персиків», для цього відваріть буряк, так само натріть її на тертці і покладіть в марлевий мішечок. Цим мішечком нанесіть рум’янець вашим тістечком.
  9. Після цього обваляйте кожен «персик» в цукрі, викладіть на красиву тарілку і подавайте на стіл. Тістечко виходить дуже смачним, розсипчастим і не залишить байдужим жодного ласуна. Приємного чаювання!

Корисні поради

Для начинки можна використовувати будь варення, повидло, джем або різні крему.