Як зробити торт зі сметани

Як зробити торт зі сметани

Соковитий торт на основі сметани стане прекрасним доповненням до чаювання. Рецепт досить простий, а от процес приготування потребують деякого часу. Слід врахувати, що торт виходить дуже ситним і досить калорійним. У рецептурі використовується цедра апельсина і апельсиновий лікер, що надає десерту прекрасний смак і чудовий аромат.

Вам знадобиться

для коржів:
3 склянки борошна
200 г сметани
1 склянка цукру
1 ч л соди
1 год л лимонного соку
цедра 1 апельсина
для крему:
450 мл вершків
600 г сметани
1 / 2 чашки цукру
1 ст л апельсинового лікеру

Інструкція

  1. Приготуйте тісто для коржів, просійте борошно.
  2. Додайте в борошно сметану, цукор, соду, лимонний сік і цедру апельсина.
  3. Замісити тісто і вимішуйте його до стану однорідності й еластичності.
  4. Скачайте з тіста колоб, загорніть в харчову плівку і помістіть в холодильник на 1,5-2 години.
  5. Приготуйте крем. Для цього збийте добре сметану з цукром.
  6. Окремо збийте вершки.
  7. З’єднайте сметану з вершками, додайте апельсиновий лікер і добре перемішайте.
  8. Дістаньте охолоджене тісто і поділіть на 8 рівних частин.
  9. Розкотіть кожен пласт за величиною форми для випікання.
  10. Застеліть форму пекарської папером і викладіть корж.
  11. Випікайте коржі в прогрітій духовці при 200 градусах 5-7 хвилин.
  12. Готові коржі остудіть на гратах.
  13. Складіть коржі разом один на один і обріжте по трафарету.
  14. Обрізки від коржів дрібно розкришіть і підсушіть в духовці. Надалі використовуйте для обсипання торта.
  15. Промажте кожен корж половиною крему окремо, залиште на 20-30 хвилин, щоб крем трохи вбрався.
  16. Потім змастіть ще раз, уже накладаючи шарами один на інший.
  17. Краї торта також змажте кремом і обсипте крихтами. Можна прикрасити торт нарізаною полуницею або іншими ягодами або посипати тертим шоколадом.
  18. Готовий торт помістіть в холодильник на 8-12 годин, щоб він добре просочився.

Корисні поради

Використовуйте сметану та вершки з максимальним відсотком жирності.