Як зробити вино вдома

Як зробити вино вдома

Осінь — пора дозрівання фруктів і ягід, а також найкращий сезон для виготовлення домашнього вина. Крім того, приготоване вино в домашніх умовах обійдеться вам набагато дешевше, ніж купувати його в магазині. Адже продукти, необхідні для виготовлення вина, знаходяться під рукою. Це може бути полуниця, яблука, виноград, вишня або червона смородина.

Вам знадобиться

- 5 кг червоної смородини,
- 2-3 кг цукрового піску,
- Бутель об’ємом 10 літрів.

Інструкція

  1. Червону смородину потрібно ретельно помити під проточною водою і викласти підсушитися на ганчір’яну серветку.
  2. Після цього смородину слід очистити від гілочок і покласти у велику ємність, наприклад, 10-літрову пляшку.
  3. Засипати в бутель зі смородиною 2-3 кг цукрового піску. Залити спеціально підготовленої, ключовою або джерельною холодною водою таким чином, щоб до верху залишалося 10-15 сантиметрів.
  4. Тепер бутель потрібно закрити спеціальною кришкою, в яку вставлена ​​гнучка трубка. Трубку опустіть в ємність з водою, а місце кріплення трубки до кришки щільно замажте воском або пластиліном, щоб не було щілин. Водяний затвор перешкоджає попаданню повітря в бутель з вином. За допомогою водяного затвора можна визначити ступінь бродіння і його закінчення з виділення бульбашок в ємність з водою.
  5. Поставте пляшку з вином на сонце і витримайте близько 20 днів.
  6. Після цього полупріготовленное вино потрібно процідити, злити знову в бутель і додати склянку цукрового піску. Закрити кришкою з водяним затвором.
  7. Через тиждень вино перестане бродити. Постарайтеся акуратно його процідити, щоб не збовтати осад. Розлийте приготоване вино по пляшках.
  8. На кожну 0,5-літрову пляшку додайте по 4 ст. л. горілки і закупорьте. Зберігайте вино в прохолодному темному місці.