Як зробити віскі в домашніх умовах

Як зробити віскі в домашніх умовах

Віскі — міцний алкогольний напій, що виготовляється за традиційною технологією. Ви можете спробувати приготувати віскі і самостійно. Нехай напій, не вважатиметься оригінальним, але зате ви зможете бути впевнені в його якості.

Вам знадобиться

- 8 кг кукурудзи
- 1 кг пшеничного борошна
- Велика ємність
- 3 відра води
- 100 г дріжджів
- Ячмінний солод
- Апарат для перегонки спирту
- Шматочки дубової деревини

Інструкція

  1. Роздробити кукурудзу до стану дрібної крупки, в крайньому випадку, можете взяти звичайну кукурудзяну крупу. Змішайте кукурудзу з борошном, складіть в ємність, що вміщає в себе не менше 50 літрів. Залийте суміш кип’яченою водою, запаліть під каструлею невеликий вогонь і проварюють сусло близько 4-5 годин при періодичному помішуванні. У кінцевому підсумку у вас повинна вийти рідка кашка.
  2. Вимкніть вогонь, накрийте каструлю ковдрою, дайте її вмісту повільно охолонути до 60 ° C, додайте в суміш солод і дріжджі і залиште на тиждень для бродіння. Отримана в результаті нього брага буде злегка гіркуватою, але це нормально, все так і має бути.
  3. За допомогою апарату переженіть спирт, очистіть його за допомогою вугільного фільтра. Розлийте спирт по баночках, які мають щільно закривається кришку, на дно кожної баночки кілька трісок дуба. Закрийте банки і забудьте про них, як мінімум, на рік.
  4. Виміряйте фортеця отримав напою. У справжнього віскі вона коливається в межах 40-45 °.

Корисні поради

Щоб прискорити процес, ви можете узяти готовий спирт, розвести його до потрібної фортеці і настояти на дубових тирсі протягом тижня.