Як зробити вівсяний відвар


 

Про цілющі властивості вівса відомо давно. Вміст білків, жирів і вуглеводів в вівсяних зернах збалансовано. Крім того, вони багаті вітамінами і мінералами. Страви з цього злаку зазвичай рекомендують хворим на цукровий діабет, оскільки вівсяний крохмаль, на відміну від картопляного, не викликає різкого підвищення вмісту цукру в крові. Відвар є відмінним загальнозміцнюючим засобом, а при багатьох захворюваннях шлунково-кишкового тракту він просто незамінний.


Вам знадобиться

— зерна вівса;
- Вода;
- Мед;
- Сито;
- Емальований посуд.

Інструкція

  1. Рецептів приготування вівсяного відвару досить багато. Пластівці, які вільно можна купити в будь-якому продуктовому магазині, в даному випадку не підійдуть. Знайдіть цільні зерна. Для деяких рецептів їх можна попередньо проростити.
      
  2. Висипте 2 склянки зерен в невелику емальовану каструлю. Залийте їх одним стаканом холодної води. Поставте каструлю в тепле, але не жарке місце приблизно на 12:00, щоб зерна почали набухати.
  3. Поставте каструлю за замоченими зернами на плиту. Зробіть повільний вогонь. Доведіть вміст каструльки до кипіння, накрийте кришкою і залиште нудитися на півтори години. Періодично підливайте воду, щоб зерна вівса весь час були притоплений.
      
  4. Зніміть каструлю з вогню. Викладіть зерна, але воду не зливайте. Протріть овес через сито або подрібнити іншим зручним способом. Помістіть отриману масу назад у каструлю, перемішайте і знову поставте на повільний вогонь. Проваріть її ще деякий час, періодично помішуючи. Вміст каструлі має стати схожим на кисіль. Після цього відвар остудіть і пийте 2-3 рази на день.
      
  5. Відвар з пророщених зерен готується аналогічним способом, тільки рідини на самому початку буде побільше. На 1 частина вівса візьміть 3 частини води. Дайте зернам набрякнути так само, як і в попередньому випадку, поставте каструльку на повільний вогонь і доведіть до кипіння. Зніміть кришку., Щоб вода випарилася. На це піде близько двох годин. Об’єм води при цій процедурі зменшується приблизно в два рази. Після цього процідіть відвар через складену вдвічі марлю або через сито і поставте в холодильник на одну з нижніх полиць.
      
  6. Як протизастудного кошти дуже хороший вівсяний відвар з медом. Закип’ятіть 1 л води. Залийте їм викладені в емальовану каструлю очищені зерна. Відкриту каструлю поставте на конфорку, зробивши повільний вогонь. В цьому випадку вода теж повинна випаровуватися. Коли кількість рідини зменшиться приблизно втричі — відвар готовий. Зніміть його з вогню, процідіть через марлю, трохи остудіть і додайте 1-2 чайні ложки меду.
      
  7. Вівсяні відвар з медом можна приготувати і по-іншому. Залийте зерна холодною водою у співвідношенні 1 склянка зерен на 1 л води. Доведіть до кипіння, закрийте каструлю кришкою і ослабте вогонь до мінімуму. Варіть приблизно півгодини. Потім злийте відвар разом із зернами в термос і залиште в спокої на добу. Потім процідіть і закип’ятіть ще раз. Трохи остудіть і додайте пару чайних ложок меду.
      

Зверніть увагу

Мед краще додавати після того, як ви закип’ятіть і трохи остудіть відвар. Якщо ви додасте його перед кип’ятінням, на смак це не позначиться, але частину своїх корисних властивостей мед при нагріванні втрачає.