Як зробити запіканку з сиру

Як зробити запіканку з сиру

Серед страв з сиру, запіканка, одне із самих швидких і легких. Правильно приготовлену, її оцінять навіть ті, хто не дуже любить сир. Сирна запіканка — відмінний корисний десерт, але не тільки — вона також може бути і цілком самостійним вечерею або сніданком.

Вам знадобиться

Сир — 500 г;
- Яйце — 1 штука;
- Цукор — 3 ст. л.
- Вершкове масло — 2 ст. л.
- Сметана — 3 ст. л.
- Світлий родзинки — 100 г;
- Манна крупа — 2 ст. л.
- Ванільний цукор — 1 пакетик;

Інструкція

  1. Протріть сир через сито або проверніть його через м’ясорубку, щоб позбутися від грудочок. Якщо сир дуже вологий, заздалегідь загорніть його в марлю і покладіть на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
  2. Ізюм замочіть в теплій воді як мінімум за годину до приготування.
  3. Масло викладіть їх холодильника заздалегідь, щоб воно розм’якло.
  4. Збийте яйце з цукром.
  5. Додайте в сир по черзі збите яйце, розм’якшене масло, сіль, сметану, ванільний цукор і як слід розітріть.
  6. Злийте воду з родзинок і добре його промийте.
  7. Додайте в сирну масу манну крупу і родзинки, розмішайте.
  8. Форму для випічки змастіть маслом і обсипте манною крупою або товченим печивом.
  9. Викладіть сирну масу у форму, розрівняйте верх і трохи змастіть його сметаною.
  10. Запікайте в розігрітій до 200 градусів духовці близько 30 хвилин, поки верх не зарум’яниться.
  11. Перед подачею запіканку остудіть, щоб вона була теплою.

Зверніть увагу

Якщо ви використовуєте для випічки сирної запіканки вогнетривку керамічну (або скляний) форму, то готову страву можна подавати прямо в ній, або порізати, не виймаючи з форми, на порційні шматки і подавати таким чином. Якщо ж ви хочете подати запіканку як пиріг, викладену на блюдо, краще всього використовувати для випічки роз’ємну або силіконову форму.

Корисні поради

Таку запіканку можна подавати з вишневим або малиновим джемом або сиропом, а також зі свіжою сметаною або медом.

Якщо ви хочете зробити запіканку легшою, можна не додавати вершкове масло, а сметану і сир використовувати з невисоким відсотком жирності.

Цукор в рецепті можна замінити медом, але будьте обережні, щоб не пересолодити. Щоб мед було зручніше вмішувати в сирну масу, краще його заздалегідь розтопити.

Крім того, замість родзинок можна використовувати інші сухофрукти — порубані чорнослив або курагу, а також шматочки свіжих фруктів або горіхи.