Як зробити заточку

Як зробити заточку

Будь-якому майстрові відомо, скільки мук доставляє робота з неотточенним інструментом. Тому заточка ножа — це дуже важлива справа, на яке не варто шкодувати часу. Просто пам’ятайте, що робота з тупим інструментом забирає ще більше часу. Щоб здійснити якісну заточку леза, потрібно запастися терпінням і брусками різного ступеня зернистості. До речі, якщо ваш ніж часто тупиться, варто знайти якісну сталь і зробити новий. Повірте, ви заощадите так купу нервів і часу.

Інструкція

  1. Поговоримо про техніку заточки. Починаємо заточування леза грубим бруском. При цьому по всій протяжності леза у нас з’явиться задирок, що представляє собою тонку смужку металу, що утворюється на ріжучої кромці при заточуванні ножа. При заточуванні леза ножа з обох сторін цей задирок по ідеї повинен перегинатися з боку в бік, але відламуватися не повинен. Задирок є свого роду показником, за яким можна оцінити, заточиться чи лезо. Як тільки у нас позначиться задирок, переходимо на брусок меншою зернистості. Коли з леза втечуть всі сліди від попереднього бруска, можна знову змінювати брусок.
  2. Щоб можна було відрізняти сліди від різних брусків, краще проводити заточку в різних напрямках або під різними кутами.
  3. Отже, задирок поки залишимо в спокої, так як до нього черга дійде пізніше. Просто точім фаски, змінюючи почергово бруски, причому кожен новий брусок береться трохи меншою зернистості, ніж попередній. Коли ми підійдемо до останнього бруска, можна зайнятися видаленням задирки. Сточуємо його з двох сторін леза таким чином, щоб ріжуча кромка леза ножа в підсумку придбала кут в діапазоні від 23 до 45о.
  4. Для видалення задирки краще всього використовувати алмазні або керамічні бруски. Якщо таких брусків у вас немає, пошукайте що-небудь в цьому роді. А ось бруски зі світлого сланцю використовувати не рекомендується. Ними разом зі шкірою краще обробляти лезо, коли заусенец вже буде видалений. Шкіру можна (навіть потрібно) натерти пастою ГОІ і кромку леза як слід відполірувати. На цьому заточка ножа може вважатися закінченою.
  5. Хочеться також відзначити, що багато людей помилково вважають, що нібито гострота леза визначається кутом заточення леза. Тобто, чим менше кут — тим гостріше лезо ножа. Це не так. У якісних сталей є своя межа, що становить 23 о. Саме такий кут заточування дозволяє ріжучої кромці довше зберігати свою гостроту. Заточувати лезо під меншим кутом не має сенсу.