Як зварити грибний суп з молодою картоплею і галушками

Як зварити грибний суп з молодою картоплею і галушками

Що може бути смачніше і корисніше грибного супу з картоплею і галушками? Для любителів грибів такий суп є делікатесом. Ця страва готується і швидко, і виходить дуже смачним, якщо дотримуватися всіх необхідних правила.

Вам знадобиться

- Гриби — 400 г;
- Борошно — 1 склянка;
- Молоко з водою вода — 1 / 3 склянки;
- Яйце — 1 шт.
- Вершкове масло — тонкий скибочку;
- Ріпчаста цибуля — 1 головка;
- Картопля — 3 шт.
- Морква — 1 шт.
- Болгарський перець — 1 шт.
- Спеції, сіль, цукор і зелень за смаком.

Інструкція

  1. Якщо ви бажаєте здивувати гостей або близьких вишуканим блюдом, приготуйте незвичайний суп. Цей суп повинен бути зроблений по-домашньому. Використовуйте для цього спеції, свіжу зелень і, звичайно ж, гриби з картоплею, адже це основні інгредієнти цього грибного супу. Ця страва крім того, що воно смачне, є одночасно і поживним. Гриби, що містяться в ньому, мають усі необхідні мікроелементи, які здатні відновити сили і зарядити організм енергією. Білок — головна складова всіх грибів, а особливо його багато міститься в білих грибах.
  2. Для приготування цієї страви спочатку візьміть гриби. Це можуть бути як і звичайні печериці, так і гриби лісового походження. Прийміть, однак, до уваги, що суп з лісовими грибами виходить більш смачним і корисним. Спочатку промийте в друшляку гриби, зніміть з них плівку і вимочіть їх у воді з лимонним соком. Потім дрібно наріжте їх і киньте в каструлю з киплячою водою.
  3. Візьміть маленьку миску, змішайте трохи молока з водою, додайте яйце і вершкове масло і поступово всипати борошно до утворення щільного тіста. Сформуйте з цього тесту кілька маленьких кульок і покладіть в каструлю разом з грибами.
  4. Після цього візьміть ріпчаста цибуля, наріжте його кільцями і теж покладіть в каструлю з водою.
  5. Картопля заздалегідь очистите від шкірки і вічок, наріжте кубиками і додайте в суп.
  6. На кінцевому етапі приготування супу додайте в нього морква, зелень, спеції і болгарський перець. З моркви зніміть шкіру, наріжте її півкільцями і киньте в суп. Потім візьміть болгарський перець, витягніть з нього нутрощі і наріжте його шматочками. Шматочки перцю змішайте із зеленню та спеціями за смаком, після чого покладіть цю суміш у суп. Варіть суп близько 40-50 хвилин. Приємного апетиту!

Зверніть увагу

Купуйте тільки свіжі гриби. Якщо гриби були зібрані в лісі, то придивіться до них, чи немає серед них отруйних і червивих.

Корисні поради

Намагайтеся не переварювати грибний суп, оскільки при цьому втрачаються його цінні смакові і корисні якості.