Мільйони людей починають свій ранок з чашки запашної кави. Справжні цінителі віддають своє серце певного сорту і залишаються вірні йому тривалий час. Але є в світі один унікальний сорт кави — «Копи Лювак». Це найсмачніший, найміцніший і найдорожча кава в світі.
Вам знадобиться
- Кавові зерна,
- Кавомолка,
- Турка,
- Цукор за смаком,
- Сіль на кінчику ножа.
Інструкція
- Унікальність кави «Копи Лювак» полягає в його способі «виробництва». Виростає цей сорт кави в Індонезії, на острові Ява. Але справа зовсім не в тому, де росте це кавове рослина. Основний привертає увагу факт — ягоди кави їдять невеликі місцеві звірятка розміром з кішку, Лювак, які і дали назву цьому сорту кави. Кажуть, що в природі вони вибирають стиглі і смачні ягоди. Тваринки ці їдять тільки каву, більша частина ягід не засвоюється організмом і виходить природним шляхом. Однак при цьому минулі обробки корисних ензимами і ферментами.
Ось на цій стадії процес виробництва кави переходить в руки людей. Кавові ягоди ретельно промиваються, висушуються і обсмажуються. І йдуть на продаж, радуючи шанувальників, готових купувати цей незвичайний кави за нечувані суми. До слова, за кордоном фунт «Копи Лювак» може коштувати від 100 до 600 доларів. Вітчизняні інтернет-магазини пропонують російським шанувальникам кави 100 грамів цих зерен за суму, що наближається до 2000 рублів. - В даний час процес виробництва кави «Копи Лювак» поставлений на виробничі рейки. На Східній Яві є ферми, де в клітинах живуть маленькі Лювак, яким кожен день працівники насипають величезні миски кавових ягід. Кажуть, що у цієї кави унікальний шоколадний аромат, золотистий колір, м’який смак і небувала фортецю. Зваріть і ви собі чашечку самого смачного у світі кави.
- Найбільш ароматним стане напій з свіжомелених зерен. Візьміть потрібну кількість і покладіть їх у кавомолку. Для того, щоб зварити каву, ідеально підійде перевірена роками класична турка. Найкраще, щоб вона була мідної з покриттям із срібла зсередини. Воду візьміть бутильовану або добре фільтровану. Ні кип’ячена, ні з-під крана не підійдуть для створення смачного напою. Краще всього, якщо вода буде крижаною. Заздалегідь охолодіть її в холодильнику.
- У нагріту в турці воду насипте каву. На одну чашку візьміть повну чайну ложку з гіркою. Додайте на кінчику ножа сіль, зовсім трохи, це збільшить утворення піни. Поки кава буде нагріватися, в турці стане з’являтися світла піна. Її потрібно обережно знімати чайною ложечкою і розкладати по чашках, з яких ви будете пити каву. Дочекайтеся, коли кавова піна підніметься до самого горлечка турки, зніміть її в останній раз і перемішайте. Слідкуйте, щоб кава не закипів, при цьому він може втратити свій чарівний аромат і смак. Каву треба пити відразу ж після того, як він звариться, в іншому випадку він стане гірчити.
Корисні поради
Якщо кава все-таки встиг закипіти, зніміть турку з вогню і капніть в нього крижаної води.
