Як зварити пиво

Як зварити пиво

Нерідко люди скаржаться на те, що пиво, яке є в магазині, не дуже смачне, не дуже корисне або взагалі несправжнє. Виникає питання: а де можна спробувати пиво, яке буде їх влаштовувати? Можливо, варто вирушити на пивний фестиваль в Центральну Європу? Є більш просте рішення — зварити пиво самому.

Вам знадобиться

- Зерна (пшеничні, ячмінні, житні);
- Вода;
- Хміль;
- Пивні дріжджі;
- Сіль;
- Цукровий сироп.

Інструкція

  1. Приготуйте солод. Для того щоб приготувати солод, потрібні інгредієнти. Ними в даному випадку будуть зерна. З якого зерна варто робити солод, залежить від вашого уподобання. Можна зробити пиво пшеничне, можна ячмінне. Підійде і жито з вівсом.

    Коли потрібні зерна вже обрано, можна переходити безпосередньо до процесу приготування. Кладіть зерна в глибокий посуд і залийте водою. Дочекавшись, коли зерна проростуть (а чекати треба кілька днів), злийте залишки води, яка не вбралася в зерна, і отримаєте солод.
  2. Виготовте сусло. Щоб отримати його, треба розвести солод з водою. Для того щоб отримати сусло для пива, а не просто варений солод, потрібно діяти наступним чином: закип’ятіть чисту воду, потім остудіть її до 60 градусів і додайте солод. Все це розмішуйте, накрийте кришкою і залиште нудитися на кілька годин.

    У цей же самий час додайте в отримане вариво хміль. Охолодіть отриману рідину, дайте їй доступ до кисню.
  3. Додайте пивні дріжджі. Завдяки їм пиво стає схоже на себе, отримуючи з дріжджів алкоголь. Час, який проходить процес бродіння, в ідеалі становить близько двох тижнів. Перший тиждень сусло охолоджується до 10-15 градусів. Другий тиждень пиво продовжує охолоджуватися, але перебуває вже в дерев’яних бочках.
  4. Робіть пиво простіше. Раніше був представлений спосіб приготування пива, з дотриманням усіх технологій. Але не у кожного є вдома бочки і не кожному вистачить терпіння готувати пиво настільки довго.

    Можна зробити все набагато простіше. Візьміть інгредієнти, а саме: 2,5 літра солоду, 5 літрів води, 3 склянки хмелю, пів чайної ложки солі, 50 г сухих дріжджів і 150 г цукрового сиропу.

    Далі розмішайте солод в охолодженій воді і настоюйте добу. Кип’ятіть пару годин, після цього додайте хміль. Варіть все це півгодини, потім процідіть і остудіть до 40 градусів. У отриману рідину кладіть пивні тремтіння і підлогу чашки сиропу. Перемішайте і настоюйте 5 годин. Розлийте пиво по пляшках, через добу закупорити їх. Чекайте ще два дні, а потім можна приступайте до вживання свого домашнього пива.